タケノコ・山椒

今朝、農協直売所でタケノコを買った。二日続きの雨、この雨で育ったに違いないとの思惑通り、大小たくさんでていた

これがシーズン初めて初物のタケノコです

やっぱり鳴門わかめと一緒に煮る大好きな「若竹煮」にしますもちろん庭の山椒の若葉を彩りに添えてね

昨日、山椒の若葉を摘んで、サッと洗い水気を取って冷凍保存しました。こうしておくとすぐに使えて、香りも失せません

もう少しすると実る山椒の実もサッと湯がいて、水気を取って冷凍保存します。

我が家の庭の恵み、大切に使わせてもらっています