北広島町産の紫芋が そのまま美味しいモンブランになりました。
みずみずしくやさしい甘味の紫芋なので、いかにその良さを生かして輝かせるか、というのが今回の課題でしたが
ざくざくのタルト生地と中に忍ばせたスウィートポテトとクリーム、そしてアクセントのチョコレートが
じょうずに美味しいハーモニーとなって 絶品モンブランが出来上がりました
ちなみに作る工程。
ざっくり香ばしいタルト＆ダマンド生地に乗っかったかわいいスウィートポテト。
このまま食べたくて仕方ない・・
このままでも確実に美味しいのですが・・
我慢我慢。
そしてできあがったモンブランの断面がこちら。
食感に違和感なく、なのに めくるめくストーリーが五感を刺激してくれます。
￥360（tax out)
ポテトの風味とクリームの旨さ、タルトのサクサクが合わさって美味しかったです！
見た目も美しくて良いですね◎
紫芋がこんなに美しい色を出すなんて、作りながら感激でした。
農家の方が手塩に掛けて作った紫芋。敬意を込めて仕込みます～☆
再会できて良かったです。
先ほど、買わせてもらったケーキを早速いただきました。
チーズスフレは、風味の良いチーズがとても美味しかったし、ショコラは、今まで食べた中で一番美味しかったよ！
明日は、イチゴのムースと抹茶のシュークリームをいただきます。
近い内にまた行くからね！
次は、桜餅、パンナコッタ、紫芋のモンブランを買いに行きます。
今日は、本当にどうもありがとう！
おいしいと言ってもらえるのは、ほーんとうに力になるよ！こちらこそありがとう。
また是非来てね！