Slow Life !

バレンタインと大きな注文が終わり、
三田風月堂にまたゆるやかな時間の流れが戻ってきました

仕込みを頑張った後に休憩をとれる余裕。
家族との昼食、誰かのジョークを聞いて楽しくなれる余裕。
仕込み中はな歌を歌ったり誰かと軽くおしゃべりできる余裕。
仕事中、雪の降り始める瞬間に気付ける余裕。
店主の“今日見た夢”の話を聞ける余裕。
　　(※ 店主は毎日へんてこな夢ばかり見て、それを家族に話して聞かせます。
　　毎日毎日夢の話をするので、父は「もう夢の話はやめなさい」と言います。）
おとなりさんとゆっくりお話しができる余裕。


　　　　　　色んな“余裕”
　　　すべて素晴らしいものです。


今日はその色んな余裕の素晴らしさをかみしめながら
厨房で仕込み中、いつもより色んなことを話しました。
ごう音を立てて回るミキサーの音、目を瞑ったら何の音に似ているか、
なんていう遊びもしました。なんとも のどかでした。
お客さんもあまりいらっしゃらない事をいいことに
オーディオをシンプルなJAZZ MUSICからアクの強い昭和JAZZに換えてみたりもしました。
（途中、お客さんが入ってこられた時の店主の滑り込み＆オーディオ切り替えの俊敏さには感動すらしました。笑)

素敵な気持ちで余裕を持って、てきぱき作るお菓子、
今日もたくさん出来ました。
どのお菓子もとっても良い出来！