今季最終白馬

＊＊　今季最終白馬　＊＊　　オンマウス　　小画像はクリックで拡大

白馬とかいて「しろうま」と読み　「白くて美味い」からきている様で　まったくその通りって感じです　f＾_＾;
3月6日に仕込んだのを笊で粗く漉し　残ったものを袋に入れ重石をのせ絞りました　オンマウス前は粗漉し　オンマウス後は絞り白馬 f＾_＾;
絞り方は　袋に笊で漉せなかった酒粕の素を入れ　蒸し器に入れて重しを載せます（小画像2枚目）　それだけだと時間がかかるので重いテーブルでアシスト（3枚目）　一昼夜位するとつぶされた美味しい酒粕が出来ます（4枚目）　その酒粕を平たく延ばしフライパンで焼いてみました　味の方は？？ですが工夫次第で良くなりそうです　f＾_＾;