今日は船橋に用事ですませたあと、
お昼の時間だったので、ラーメン屋を
探しながらフラフラ歩いていた。
麺屋 あらき 竈の番人
千葉県船橋市本町2－3－3
047-433-2456
味玉ら～麺 780円
麺：中太
スープ：醤油
具：味玉、たまねぎ、メンマ、きくらげ、チャーシュー、
万能ネギ
カウンターしかないお店で満席状態。
座る前に食券を買っていたので、あまり待たずに
味玉ら～麺登場。
スープは濁っている醤油で、豚骨・鶏がら・煮干・カツオ
を使った濃厚スープらしいが、カツオしか味がしない。
カツオにこだわりがあるとのことだけど、
これはちょっとカツオが効きすぎている感じ
つけ麺もやっているみたいだけど、どちらかというと
つけ麺のタレに合うような感じかな。
これで酸味があったらまさしくつけ麺タレだね。
麺はちょっと固めで私好み 
ネギだけでなく、玉ねぎもトッピングされているのは
珍しい。玉ねぎは茹でているだけのようだが、
甘みがあって、カツオコッテリスープにはいいね
チャーシューは、ちょっとだけ焦がしチャーシューかな？
ほんのり焦がし具合が良い。
期待していた味玉はまっ茶色なのに、色のわりには
味がしみていない
半熟なのはいいのにもったいないな。
全体的に「カツオ」というイメージが非常に強い
ラーメンだった。
竈の番人というより、「カツオの番人」でしょう
もう一回行くか？と聞かれたら・・・
次はつけ麺にチャレンジしてみるかな。
カツオ好きの人にはオススメっす。
