覆麺（ラーメン）

久しぶりの日記

ランチ時間に気になったラーメン屋に行ってみた
覆麺
（住所は後日調べます）
神保町の三菱東京UFJの裏にある。

店の外にレスラーとかの覆面がかざってありちょっと怪しげ
5人くらい並んでいた

店内で食券を買い、カウンターに。8席くらいかな
カウンターの奥は厨房で覆面してる二人が作ってる(笑)
壁には日本語ワカリマセンとか書いてる

アンガーラ？だったかな？時々連発してるしますます怪しい

カウンターについてキョロキョロしてたり荷物どこに置こうか迷ったりしてたら(怪しげな言葉だったけど後ろに置いていいよって言ってくれた。ちょっと優しい)
すぐきたから5分くらいかな。

ラーメン出す前に「コッテリ？(背脂入れるか)」と聞かれる。
迷わずYESです

味玉覆麺 880円
麺:中細ちょっとちぢれ
スープ:醤油
具:もやし、チャーシュー、メンマ、ネギ、焦がしネギ、味玉

スープは濃いめ醤油で出汁は魚介系を使ってると思われる。背脂は一ヶ所にまとめて入れてあるから混ぜてみたらまた味が変わって更に深みがでた。焦がしネギも混ぜると香ばしさが増してよい

麺は量が多い(200g)とのことなので少なめでお願いした

最後まで伸びないちょうどよい茹で加減
少し固めが好きだからいいね

もやしは茹でもやしがたっぷり！
スープが濃いめだからちょうどいい。
チャーシューはバラ肉塊をラーメン提供前にスライサーで２枚カット
箸でつまむと崩れてしまうやわらかさ

メンマも納得できる大きさと量だし、味玉も半熟で楽しめた


会社のすぐそばにできた三四郎は全部のせで970円なのに具が少ない、麺もお上品なんで満足できなかったけどこのお店なら満足感が得られる値段、味、量なのでまた食べたくなるかな。

ただ会社から昼休みの短い時間に10分歩くのがね(^_^;)