さつま芋の煮物（さつまいものにもの）

素朴な味でした！！！
煮崩れしますが、それが美味しい。
簡単で美味しい家庭料理です。是非チャレンジしてみて下さい♪

このレシピもお勧めです→「さつま芋と油揚げの含め煮」

～～レシピ（2～3人分）～～

さつま芋　1本（300ｇ）※
水　2カップ
調味料：砂糖大さじ2、しょう油小さじ1

●さつま芋は洗って縦半分に切り、幅1センチの半月切りにする（輪切りにしてから半月に切りました）
　直ぐに水に浸けて変色を防ぐ。
　5分さらし、水気を切る。
●鍋に水、さつま芋を入れて中火にかける。
　煮立ったら弱火にして蓋をして15分煮る（☆）。
　汁を半分ほど捨て、調味料を加えたら蓋をして弱火で5分煮る（☆）。
　途中、煮汁をさつま芋の表面にかけながら煮る（煮汁をかけるのを省きました）。

出典【朝日新聞　料理メモ　渡辺あきこさん】

※　さつま芋1本のところ小ぶりのもの2本で作りました。

☆　さつま芋がおどる様なら蓋を少しだけ開けるといいですよ。荷崩れを少々防げます。
　　また汁を半分ほど捨てるとありますが、捨てないでそのまま味付けします。
　　火を止めるとき、煮汁は少し多目に残します。