ポークチャップ（ぽーくちゃっぷ）

穏やかな味が気が入りました！！
「じゃが芋」が入って、満足のメインディッシュです。

やっぱ、きっちんは渡辺あきこさんが好き♪
美味しいし、簡単だし、豚肉さえあれば他の材料は台所のどこかにありそうなのです。

～～レシピ（1人分）～～

豚ロース肉（トンカツ用）　1枚（100ｇ）
　　塩こしょう各少々　小麦粉適宜
玉ねぎ　1/4個（60ｇ）
じゃが芋　1/2個（60ｇ）
　　水大さじ1
ケッチャップ　大さじ2
水　大さじ4、ウスターソース　小さじ1/2
バター　5ｇ
油　小さじ1

●豚肉は赤身と脂身の間にある筋を包丁の刃先で数か所切る。
　塩こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。
●玉ねぎはうすぎりにする。
　じゃが芋は皮をむき厚さ1センチの輪切りにし、水をかけて電子レンジで2分加熱する。
●フライパンに油を熱し、豚肉を中火で焼き、焼き色がついたら裏返して、弱火で3分ほど焼いて取り出す。
　続いてバターを加え、玉ねぎを中火で炒め、色付いたらケチャップを加えて炒める。
　水、ウスターソース、豚肉、じゃが芋を入れて、蓋をして弱火で2～3分とろみがつくまで煮る。

出典【朝日新聞　料理メモ　渡辺あきこさん】