中華風コーンスープ（ちゅうかふうこーんすーぷ）

家族に大人気のスープ。スィートコーンの時期には必ず作ります。
とうもろこしのひげを入れます。利尿作用があるそうですよ♪
薬膳料理の専門家「村岡奈弥さん」のレシピです。作りやすい様に少し変えました。

～～レシピ（４人分）～～

とうもろこし　2本　
生姜　１片、
長ねぎ　15センチ
鶏がらスープ　4カップ　※　
玉子　１個
水溶き片栗粉：片栗粉・水各小さじ2
塩　小さじ1/4～2/3
サラダ油　小さじ2

●とうもろこしは皮をむき、ひげは長さ５ミリに切る。
　実は包丁で切り取り、残った部分は庖丁の背でこそげ取る。
　しょうがと長ねぎはみじん切りにする。
●水溶き片栗粉を用意する。
●鍋にサラダ油を熱し、しょうが、ねぎを中火で炒め、香りが出たら、
　とうもろこしの実とひげを加え、弱火で更に炒める。
　続いて鶏がらスープを加え、とうもろこしが柔らかくなるまで約5～6分煮る。
　塩で味を調え、ひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉でトロミをつける。
　玉子を溶きほぐし、煮立ったスープに回し入れ、火を止める。

出典【家族をいたわるスープブック　村岡奈弥さん　講談社のお料理BOOK】

※鶏がらスープはインスタントなら、顆粒の鶏がらスープの素小さじ4を水4カップで溶かします。