塩胡瓜（しおきゅうり）

ちょっと塩味の胡瓜はたまらなく美味しいものです。
夏の胡瓜は、カリカリと歯ごたえも良く、フレッシュ♪
大き目に切って、楊枝で刺して、そのままかぶりつきました。

塩もみすることで、エグミも消えています。
「お八つ」になりそうですよ。

～～レシピ（4人分）～～

胡瓜　4本
　　塩大さじ3

●洗った胡瓜のヘタを切り落とし、硬そうな部分は皮をむく。
　　　　　
　まな板の上に載せ、塩を振り掛けて、板ずりする。
●そのまま洗わず密閉容器に入れ、冷蔵庫で冷やす（胡瓜は容器の大きさに合わせて切ります）。
●良～く冷えた状態で供するのが理想。

出典【E・recipe 「塩キュウリ」】