牛肉と新じゃが芋のバルサミコ酢煮（ぎゅうにくとしんじゃがいものばるさみこすに）

酸っぱくてこってり、ご飯によく合いました！！！

牛肉の代わりに、豚バラ肉で作りました。酸味がきつかった。次回は米酢で作ろうかな。
新じゃが芋は小さいもの～大きいものまでいろいろだったので、2～6等分しました。

～～レシピ（2人分）～～

新じゃが芋　10個（大小織り交ぜて5個で作りました）
新玉ねぎ　1個
牛肉（切り落とし）　250ｇ（豚バラ肉200ｇで作りました）
調味料：バルサミコ酢大さじ4（★）、しょう油大さじ2、ケチャップ大さじ1
水　150cc、
塩・こしょう　各少々
オリーブ油　大さじ1/2

●新じゃが芋は2等分にして、皮付きのままゆでる（煮立ってから極弱火で20分ゆでました）。
　新玉ねぎは6等分のくし型に切る。
●熱したフライパンにオリーブ油を引き、新玉ねぎを炒める。
　しんなりしたら玉ねぎを端に寄せ、牛肉を加えて炒める。
　牛肉の色が変わったら、バルサミコ酢、しょう油、ケチャップを加える。
　肉に火が通ったら、肉を一旦取り出しておく。
　水を加え、再沸騰したら、じゃが芋を加え、肉を戻しいれる。
　塩、こしょうで味を調え、水気が少なくなるまで煮る。

★バルサミコ酢が無ければ、代わりに（赤ワイン100cc、酢大さじ2、砂糖小さじ2）を合わせても。その際、バルサミコ酢以外の調味料はそのまま。
　
出典【ボンマルシェの広告より　飯島奈美さん】