ひじきのヘルシーサラダ（ひじきのへるしーさらだ）

ウーム、夏ですねえ。野菜が美味しい！！！
ムシャムシャ、ムニュムニュ、器に山盛り、飽きずに美味しく食べました。

ひじきはカルシウムと植物繊維が豊富だそうです。

～～レシピ（2人分）～～

芽ひじき　（乾燥）12ｇ　※
レタス　1/8～1/4個
玉ねぎ　1/8個
きゅうり　1/4本
ドレッシング：＜作りおき甘酢＞小さじ2、醤油大さじ1.5、塩こしょう少々、サラダ油小さじ2

●芽ひじきは10分位水に浸けて軟らかく戻し、ザルに上げて流水で洗い、しっかりと水気を切る（冷蔵庫に入れておく）。
●レタス、玉ねぎ、きゅうりは細切りにして冷水に放ち、シャキットしたら水気をしっかり切る。
●ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、芽ひじきを加えて混ぜ合わせる（冷蔵庫に入れておく）。
　食べる直前に野菜を加えて、混ぜ合わせる。
●器に盛る（器も冷やすといいです）。　
　
＜作り置き甘酢の作り方＞小鍋に砂糖大さじ2・2/3、塩小さじ2/3、酢100mlを全て入れ火にかける。ひと煮たちさせ砂糖が溶けたら火を止め常温まで冷ます。保存瓶に入れ冷蔵庫で保存する。

出典【YAHOO!JYAPAN レシピ　「ヒジキのヘルシーサラダ」レシピ作成者 E・レシピ】

※芽ひじきが2gあったので、10ｇは普通のひじきを使いました。戻してから長い物は2～3センチに切りました。