紅茶のクッキー（こうちゃのくっきー）

程好い硬さ。紅茶の香り。なかなかの出来でした！！！

2年ほど前に御宿に引っ越したＹ.Ｗさん。
久しぶりに会えるので、ルンルンで作りました。

～～レシピ（16個分）～～

バター　50ｇ
砂糖　40ｇ（大さじ4）
卵黄　1個分
薄力粉　120ｇ
紅茶の葉（アルグレイ）　大さじ1

●ボウルにバターを入れ、室温に暫らく置く（またはバターを耐熱容器に入れ、電子レンジで10～20秒かけ軟らかくする。全部は溶かさない）。
　紅茶の葉はすりこ木などで細かくする（少しぐらい大きい葉があっても大丈夫です）。
●種をつくる。
　泡立器でバターをなめらかになるまで混ぜる。
　砂糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜる。
　卵黄を加えて、混ぜる。
　薄力粉（ふるわなくてもＯＫ）の1/3量を加えて混ぜる。
　木べらに持ち替え、残りの薄力粉と紅茶の葉を加えて混ぜる。
　手で押して、下から上に載せる作業を何度か繰り返し、粉っぽさが無くなり一塊になったら、ポリ袋に戻し入れて厚さ5ミリほどに広げる（または直径3センチほどの棒状にしても良いです）。
　冷蔵庫で30分休ませる。
●オーブンを180度で余熱し始める。
●種を冷蔵庫から出し、ポリ袋を切り裂いて16等分する（棒状の場合は厚さ5ミリの輪切りにします）。
　天板にクッキングシートを敷き、等間隔に並べる。
　180度で約15分焼く（少し焼き色が付くぐらいです）。
　焼き網の上などにクッキングシートごと取出し冷ます。
(保存する場合は、しっかり冷めてから、ポリ袋にいれて湿気を吸わないようにして下さい)