ブロッコリーのスープ

少し涼しくなってきたので、スープもそろそろ暖かいバージョンに変えないと・・・と思いつつも、

今日は「冷たい」ブロッコリーのスープです。(^_^;)

 

材料はブロッコリー・じゃがいも・玉ねぎ・ねぎ・チキンスープ・豆乳・オリーブオイル

メインのブロッコリーの、花の部分は茹でてサラダにし、

残った芯と葉っぱだけをスープに使ってみました。

これがばっちり！

きれいなグリーンのスープが出来上がりました。

 

スープを作る時、私はメーカーを使うのですが、

娘とお嫁ちゃんが今、ハンドブレンダーに凝っていて、スープもこれを使うのだそうです。

今時は便利な調理器具がいっぱいですね。

ちょっとつられて、私も使ってみようかと、ただ今思案中です。(笑)