チキンのトマトグラタン

今日は簡単な、トマトグラタンをご紹介します。

 

(材料)

チキン(一口大に切る)

玉ねぎ(粗いみじん切り)

茄子(サイコロ程度に切る)

マッシュルーム(厚めのスライス)

トマトピューレ(トマトジュースでも可)

とろけるチーズ

ニンニク(みじん切り)

塩コショウ

 

1.チキン・玉ねぎ・茄子・ニンニクをサラダ油で炒めて塩コショウで味をつける

2.トマトピューレを加えて、味を整える。

3.材料を耐熱皿に入れて、チーズを乗せ、オーブンで少し焦げ目がつくくらい焼く。