歳をとるといいことがあります。
聞きたいことを遠慮せず，ズゲズゲ聞けるようになれるのは，年齢を重ねた「備後のお嬢様」（ｎｏｎｎさん命名）の特権です。（笑）福山市
蓮華（れんか）に通い始めて２回目の時、ふとお客さんとオーナーのやり取りを小耳にはさんだ私。「日曜日の昼は，予約のみなんですよ。平日とは違う材料を使っているので。」という内容に，耳がダンボ。
かくして，その日（土曜日）の支払い時に即！「翌日の日曜日の予約」をして帰ったワタシ。（笑）
当日は，ものすっごい土砂降りの大雨！
それにもめげず，チャリダーの私は、行きましたよ。頭から滴り落ちる雨の雫を拭きつつ，お店に入って，何が出てくるのかを待っていたら…
前菜「鶏の梅ソース」
一目見ただけで鶏の質が違うのがわかる！
「これ、タブン、とっても良い鶏だ。」
おまけに皮がサクッとして、食べる前から、期待大。
案の状、食べてみたら、鶏の味が違います。
梅ソースがかかった鶏は，ほんのり温かくて，中華というより、和風テイスト。口の中に，いつまでも鶏の旨みの余韻が漂ってました…。
メイン「豚ほほ肉の黒酢煮チャーハン」
この豚ほほ肉ってば，箸を入れただけで，ホロホロとくずれてしまうほど，柔らかくて，やさしい味付け。
あまりの柔らかさに驚いていたら，2日間煮込んだ後，何段かの過程を踏んで，手の込んだ味付けをしたものなんだそう。
豚ほほ肉が載ってるチャーハンには長ネギが入っていて，これがまた良い按配にマッチして面白い組み合わせ。
サラッとした味付けのチャーハンは，全然ギトギトしてなくて、アッサリ味。他の中華料理店のチャーハンとは，まるで違う，初めて食べる独特のチャーハンに驚きました。
箸休め 「天然鮎のオイル出汁」
これがまた美味しくて，頭から尻尾まで全部お腹の中へ。（笑）
デザート「レモンとパイナップルを混ぜたシャーベット」
さて，この日は、初来店の若い衆をつれてきた、常連さんとおぼしき人とオーナーの会話が耳に入ってきたんですが、その話が面白かった。
若い衆が「麻婆豆腐が食べたい」と言ったらメニューには載ってなかったらしくて。
（そういえば、私、ここのメニューブックって見たこと無いなぁ。だって，毎日，筆書きの日替わりメニュー表が出てくるんだもん！）
そしたら、オーナーが即答で「作りますよ。定番はメニューに載せてないんです。載せてなくても出ちゃうから。」
さらに，常連さんは「俺は辛めがいいなぁ。」，若い衆は「僕は辛いのは、ちょっと…」と言えば，「辛さも味も、言ってもらったら変えますよ。」って。
そして、トドメは「言ってもらったら，何でも作りますよ。材料があったら。」というオーナー。何気にボソッと言うその姿が…
「くぅ～！かっくいいー！」
この初めての「日曜限定の予約制ランチ」に満足した私は，支払いの時に，もう次の日曜日の予約をして帰りましたとさ。（笑）
←５月２３日編の記録です
ＰＳ 帰る時，外まで見送ってくれたオーナーさん。おもむろにクルッとお店の中に入っていった、と思ったら、タオルを持って来て，びしょ濡れになったチャリを拭いてくださいました。
もー感激しました。「謝謝～
」です
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