お菓子屋

「こぐまや洋菓子店」店主のブログ。

明日3/15(水)は、店頭販売をお休みさせていただきます。

2017-03-14 | お菓子

こぐまやホワイトデーが終わりました・・・・

当日の今日も、きっとお客様が多いだろうと思いまして、
土、日のあっという間完売をハンセイし、明日の分もすべて出し切って
ホワイトデーギフト、販売いたしましたが、それでも、2時間ともたずに、完売となりました。

たくさんのお客様にご来店いただき、
まことにありがとうございました。


それで・・・

明日の分も全部売ってしまいましたので、
スッカラカンです。
また、今年は例年の1.5倍強、頑張って焼きましたので
店主の体力も、、カンバイでございます。


明日は、スケジュール変更となりますが、
店頭販売をお休みさせていただきます。
ご予約いただいておりますお品のお渡しはもちろん、変更ありません。
ご指定のお時間にご来店ください。

そして、アレを仕上げて超滑り込みで提出してこなければ・・・








この記事をはてなブックマークに追加

ホワイトデー当日!

2017-03-14 | お菓子


おはようございます。
こぐまや店主です。

ホワイトデー当日です。
今日も、ホワイトデーギフトに集中して販売します。

で、どれくらい需要があるか
平日、当日なのでわかりませんが、
3/11(土)、12(日)があまりにあっという間の完売でしたので、

今日、明日の分のこぐまかろんも
全部出してしまって、
明日3/15(水)は、
ご予約品のお渡しだけにさせていただこうかと。。
(店主も体力限界ですし…(/´△`\))

とりあえず、
今日は、明日の販売分を考えずに
あるだけ出してみます。

11時に開店します。






この記事をはてなブックマークに追加

ホワイトデーギフト♪

2017-03-11 | お菓子


ひー。こんな夜中(というか明け方?)に
ホワイトデーのギフトセットのおしらせです。

この土日3/11(土)、12(日)と、3/14(火)は
こぐまかろんを中心としたホワイトデーギフトのみの販売です。


3個入り 670円(箱代40円込み)
6個入り 1330円(箱代70円込み)
9個入り 1960円(箱代70円込み)
3個と焼き菓子 1390円(箱代70円込み)

6個入り以上は、150円のしっかりしたギフトボックスに変更もできます。


こぐまかろん、焼き菓子はバラ売りも少しだけあります。
セットにしているものの中身変更も、可能な範囲で承ります。

こぐまかろんのお日持ちは 4,5日 です。
3/11(土)に販売するものは3/16までの消費期限です。
3/12(日)に販売するものは、3/16,3/17
3/14(火)に販売するものは、3/18,3/19 となります。












この記事をはてなブックマークに追加

本日3/8(水)(~3/10(金)まで)はホワイトデー仕込みのためお休みです。

2017-03-08 | お菓子

こぐまや店主です。
寒いですね・・・さっき雪降っていましたよ。

通常水曜日は営業日ですが、営業カレンダーでお知らせしておりましたとおり、
ホワイトデーに向けて、仕込みのため、
本日お休みさせていただきます。

3/11(土)、12(日)、14(火)は、通常通り11時開店、ホワイトデーギフトのみの販売です。
生菓子はありません。早い時間に売り切れが予想されます。

3/13(月)はご予約のお渡しのみで店頭販売はありません。(ご予約も一杯です。)

また、ツイッター等で、何度か申し上げておりますので、うっとうしいと思いますが・・
すべてのお菓子のご予約は、4月半ばまで一杯となっております。(4月後半も徐々に・・)

ひとりで製造販売しておりますので、たくさんは作れず
申し訳ありません、ご了承くださいませ。


この記事をはてなブックマークに追加

ホワイトデーこぐまかろんご予約分は全て埋まり締め切りました。★2/22(水)PM5:39

2017-02-22 | お菓子


こんにちは。こぐまや店主です。
ホワイトデーのご予約を
たくさん頂いております。
ありがとうございます!


3/11(土)~14(火)は、
ホワイトデーギフトのみ販売です。

こぐまかろんと、焼き菓子をできる限り
ご用意しようと思っておりますが、

この期間の「ご予約」はこぐまかろんのみに限らせていただいております。(100個/一日)

すでに11(土)、12(日)、13(月)、14(火)の
ご予約分は一杯となり、締め切らせていただきました。

11(土)、12(日)、14(火)はこぐまかろん、店頭販売もございます。

その他の焼き菓子については、
確実にできるか、わからないため、
できる場合は直前にお知らせいたします。ご了承下さい。。










この記事をはてなブックマークに追加

3月、4月の営業スケジュール。

2017-02-20 | お菓子

バレンタイン、チョコレートの販売には、
ほんとうにたくさんの方にご来店いただき、
まことにありがとうございました。

とくに寒い寒い冷える日だったので、開店前から
長くお待ちくださった皆様には、申し訳なく・・・
その後、お風邪など召されてませんでしょうか。


さて、3月、4月の営業スケジュールをだしてみました。
またもや、イレギュラーのお休みが多くなっております・・・

というのも、繁忙期も終わりにさしかかり、老体に疲れがたまっておりますのと、
イベントと大きめの注文が重なっていたりしまして、通常の仕込み日だけでは追いつかないためです。




バレンタインデーが終わり、
さっそくホワイトデーのお問い合わせもたくさんいただいております。


ホワイトデーの商品販売日は、

3/11(土)、12(日)、14(火)の3日間

こぐまかろんのみ、ご予約をお受付いたします。


こぐまかろんのご予約受付枠は、1日につき100個。
上限に達しましたら、ご予約は締め切らせていただきます。

ホワイトデー用商品として、他に焼き菓子も考えておりますが、
直前まで内容、量ともに確定できないため、こちらは店頭販売のみです(ご予約受付なし)

いろいろと面倒なことを申しますが、店主のひとり営業にて、できることが限られており、
ご理解いただけますと幸いです。

ご予約は、
店頭、メール、お電話で受付いたしますが、
いつものことながら、お電話には出られないことが多々ございます。
(代わりがいないため、接客中、手が離せない作業中など出られません。)

メールアドレス kogumaya_mail@yahoo.co.jp
メールでお問い合わせの場合は、必ず、上記アドレスからの返信を受け取れる受信設定を
ご確認のうえ、ご連絡ください。


よろしくお願いいたします。
















この記事をはてなブックマークに追加

こぐまや×スークレウサギ コラボ ショコラボックス詳細 販売は、2/11(土)、12(日)、14(火)

2017-02-10 | お知らせ・ごあいさつ

寒波寒波・・・・ もう凍えております。

今週は、めいっぱい時間をつぎ込んで、
ショコラボックスの製造をしておりました。

やっと、できました。
スークレウサギさんとのコラボ。
イカさんの恋物語をモチーフにした、ショコラボックス2種です。

↑は、中にいれる「しおり」です。
スークレウサギさんのイカ漫画も、反対面にプリントしております。



お酒控えめの 「イカフェ」セット 1500円と、



ちょっぴりお酒のきいたもの多めの 「スナックほたるいか」セット 1500円。


ラッピングペーパーも、スークレウサギさん作です。


こぐまやなのに、バレンタインは「イカ」づくし。
なに??  と思う方も多いと思うのですが、
・・・わかんなくても、かわいくておいしいので・・・ゆるしてください。

店内に、スークレウサギさんのかわいいイラストの展示や、
メッセージカード(販売)などもご用意しております。

ショコラボックスの販売は、

明日、2/11(土)11:00~、
明後日 2/12(日)11:00~、
2/14(火)11:00~ の予定です。

ただ、明日も明後日も、寒波の影響が心配されます。
変更がある場合はまたその都度お知らせいたします。

数は、各セット60セットずつの、計120セット。を、上記の日程に振り分けて販売します。

たくさんではないので、ご予約はお受けいたしかねます。
そうなると、寒い中お客様にお待ちいただくことになるかと思います。
とても心苦しいのですが、どうかご理解ください。

また、店内もお菓子を並べておりますため、あまり暖房を強く入れられません。
どうか温かくしてお越しくださいませ。

ショコラボックス以外のお菓子につきましては・・・・

実は今の時点で、ほとんど何も出来ておりません。

チョコレートの小さなセット、焼き菓子が少し、、

こぐまかろんなど、通常の商品はございません。こちらもご了承ください。


では、いざ 仕込みに・・・・















この記事をはてなブックマークに追加

今年のこぐまやバレンタインについて。2017年

2017-02-01 | お知らせ・ごあいさつ
                「ラブレターを渡すイカ」スークレウサギ


ブログ、ご無沙汰しておりました。
こぐまや店主です。

最近、時代の流れに逆らえず、Instagramまで始めてしまいまして、
ついつい。。

今日から2月。バレンタインが間近となりました。
例年通り、準備が非常にぎりぎりで遅れておりまして、
ご案内もぼんやりとしかできないのですが。。。

今年も、

こぐまやバレンタインは、
スークレウサギさんとのコラボ 「イカ」がテーマのショコラボックスがメイン商品となります。

新しい読者さまは、なんのこと?
とお思いだと思います。

スークレウサギさんというアーティストさんがいらっしゃいまして、
店主は彼女と彼女の作品の、大ファンなのでございます。

昨年の年始、スークレウサギさんの個展を訪れて、出会った、
「ラブレターを渡すイカ」の原画に一目ぼれ。→「バレンタインのテーマは、このイカさんにする」と
スークレさんに迫り、 ラッピングペーパーやカードを作ってもらい、
ショコラボックスの中身も、なんとなく、イカをテーマにしたものに。



お店の前の黒板で、イカさんのコクハクまでのお話が
なんとなく出来上がったりして・・・
大変不思議な盛り上がりをみせた去年のバレンタイン。


今年も、スークレさんの個展に出向き、何か新しいヒントを・・と
話していたところ、いつの間にか、「イカさんの続編」でいきましょうということに。

不思議なことに、スークレさんと話していると、妄想ワールド「イカさん物語」が、とってもスムーズに
イメージできてしまいます。 そして、スークレさんはそれを余さずサラサラッと
メモってくれたと思ったら,数日後には、ドンピシャな ラッピングペーパーのサンプルや
かわいいイラストをもってやってきてくれるのです。

私は背中を押されて、チョコレートを考えます。。。




・・・・ここから妄想。・・・・


昨年、ラブレターと、こぐまやのショコラボックスで(オスのイカさんがメスのイカさんへ)
イカさんの告白は大成功。その後、ふたりはどこへとも知れず消えたいったのですが、

そのイカさんから、こぐまやに年賀状が届いたのです。

 イラスト:スークレウサギ

なんと、彼女と結婚して、呼子(!!)でお店を経営しているとのこと。


 イカ漫画:スークレウサギ



そんなイカ夫妻が、今年のバレンタインも、こぐまやの手伝いをしてくれるという・・


そんな妄想設定で、今年もショコラボックスを作ろうと、焦りながら準備を進めております。
お酒控えめの「イカフェ」ボックスと
ちょっと大人なお酒のきいた「スナックほたるいか」ボックス
2種類展開予定です。

ちなみに去年は「イカすショコラボックス」というセットを作りました。




妄想ばかり膨らませて、時間は過ぎるばかりですが・・・


販売の予定をお知らせいたします。

2/11(土)、2/12(日)、2/14(火)の3日間
(11時開店~売り切れまで)


いつもの焼き菓子、生菓子、こぐまかろん、 ではなく、
上記のショコラボックスと、ギフトを意識したチョコレート菓子のみの販売とさせていただきます。
こぐまかろんも、ありません。


バレンタインにこぐまかろんを、とお考えでしたお客様には、大変申しわけありません。
上記3日間は、チョコレートオンリーです。



イカさんが手伝いに来てくれても、作るのは店主ひとりですので、
やはりたくさんは出来ませんので、大変恐縮ながら、この3日間の商品のご予約はお受けしておりません。



そんなわけで、今週末土日、通常営業した後は、お店にこもって
チョコレート作りに没頭させていただきたく、2/6(月)~2/10(金)は、お休みさせていただきます。



長々とお読みくださり、ありがとうございました。
日本中、どこを探しても、きっと「イカ」をテーマにチョコを作るお菓子屋はないでしょう。
そんな変なお菓子屋にお付き合いいただける皆様、
こぐまやバレンタイン、よろしくお願いいたします。

スークレウサギさん ホームページ http://sucreusagi.wixsite.com/sucreusagi
          twitter https://twitter.com/sucreusagi
facebook https://m.facebook.com/usagi.sucre.5
Instagram https://www.instagram.com/_sucreusagi/



この記事をはてなブックマークに追加

2016年のクリスマスが終わりました。 & 1月2月の営業スケジュール

2016-12-26 | お知らせ・ごあいさつ

あんなに「早く終わってほしい」と思っていた
クリスマス。 
終わりが見えてくると、寂しくてしょうがない、という
毎年の戸惑いをおぼえつつ・・

今年もいよいよ残すところ数日となりました。


クリスマスケーキをご予約、お買い上げくださった皆様、
応援してくださった皆様、23日、24日手伝いに来てくれたいもちん、
日々のサポートをしてくれた両親、
ありがとうございました。心から感謝いたします。

昨日は、仕上げ中にひっくり返してしまったケーキを
自宅用クリスマスケーキにごまか・・仕上げ直して、
両親とかたちばかりのクリスマスとなりました。
そこからの記憶がほぼなく・・・ 昨夜は深い深い眠りに陥ってしまいました。


さて、クリスマスケーキに占領されていた厨房は、
お菓子の在庫もまったくなく、これから猛烈に仕込みです。

なかなか身体が動かないので、座っている間に1月2月の営業スケジュールを立てました。
毎度のことながら、イレギュラーのお休みが多いのですが、
よろしくお願いいたします。

年末は、12/27(火)、28(水)、大晦日31(土)、元旦1/1(日)と営業いたします。

27,28は 仕込みがなかなか追いつかないと思いますので、少なめになるかと思います。
こぐまかろんのお問い合わせが多いため、こぐまかろんを中心に、あとは出来るだけ、で
ご了承ください。

元旦には、お正月気分のお菓子も少しご用意できればと思っております。

この間の、ご予約、お取り置きはご容赦ください。

いずれも通常通り11時に開店、売り切れ次第閉店させていただきます。


その後、1/2(月)~6(金)は、お休みをいただきます。

この記事をはてなブックマークに追加

12/24(土)、12/25(日)のこぐまやは。

2016-12-23 | お知らせ・ごあいさつ


今日、明日、あさっては
クリスマスケーキのご予約が
集中しておりまして、

今日はその他のお菓子販売の有り無しなど
お知らせもできず、すみませんでした。

明日12/24(土)は、
ご予約のクリスマスケーキのお渡しと、
わずかですが焼き菓子があります。
(こぐまかろんはありません。)

明後日12/25(日)は、ご予約のクリスマスケーキのお渡しのみとさせていただきます。その他のお菓子の販売はありません。


また、クリスマス後のご予約も
たくさんいただきまして、
12/27(火)、28(水)、30(金)、31(土)、1/1(日)のご予約、お取り置きなどのご注文は
申し訳ありませんが、締め切らせていただきました。スミマセン


1/2(月)~6(金)はお休みさせていただきます。



クリスマス、
まだまだ来ないで
でも、早く終わってほしいような
あ~でも、まだ私のクリスマスは
来てないよ~~あ~

などといっている間に
気付けば
除夜の鐘が鳴っているのですよ。







この記事をはてなブックマークに追加

本日12/22(木)も、ご予約クリスマスケーキのお渡しです。

2016-12-22 | お知らせ・ごあいさつ


クリスマス気分が盛り下がる、
温かい雨ですね~。。

本日も、ご予約のクリスマスケーキのお渡しです。

そして、
昨日、だいぶん前にご予約いただいていたこぐまかろんの
キャンセルがありまして、

本日、数は全部で20数個しかありませんが(お知らせするまでもない数かもしれませんが…)
販売します。

あと、
ケークポップス(ラムレーズン) ラムレーズン入りの、棒つき
濃厚チョコレートケーキ



があります。



お問い合わせいただいて
「クリスマス終わるまでは、こぐまかろんはありません」とお答えしました方々には、
申し訳ありません。

今日ちょびっとあります。



この記事をはてなブックマークに追加

本日12/21(水)から、クリスマスケーキのお渡しが始まります。

2016-12-21 | お知らせ・ごあいさつ


おはようございます。
こぐまや店主です。

今日から、
クリスマスケーキのお渡しが始まります。
25日(日)までの5日間、
店頭販売はどうなるの?と
お問い合わせをいただいております。

毎年恒例?ですが、
「余力がもし、あれば、、できるしこ、お出しします。」と
曖昧なお返事をさせていただいております。

今日12/21(水)は、申し訳ありません、
店頭販売できるものはありません。
ご予約品のお渡しのみ、とさせていただきます。


この記事をはてなブックマークに追加

本日12/20(火)はお休みです。 明日12/21(水)~25(日)はクリスマスケーキお渡し期間

2016-12-20 | お知らせ・ごあいさつ


営業スケジュールにてお知らせしておりましたが、
本日12/20(火)は、クリスマスケーキ準備のため、お休みさせていただいております。

明日12/21(水)~25(日)は、
ご予約のクリスマスケーキのお渡し期間となっております。

通常の店舗営業はありません。

★万が一余力があれば。。。毎年のことですが、余力があれば
すこーーーしだけ、販売はあるかもしれません。 ある場合は、その都度、Twitter で
お知らせいたします。
twitter IDは  kogumanotatsuo です。

クリスマス後、来週は、通常営業の予定です。
12/27(火)28(水)、31(土)、 1/1(日) 営業し
1/2(月)~6(金)はお休みさせていただく予定です。



この記事をはてなブックマークに追加

12/17(土)は、お店でトイピアノの生演奏♪

2016-12-16 | お知らせ・ごあいさつ

こんばんは~。
またまたギリギリお知らせの
こぐまやです。

明日、明後日12/17(土)、18(日) は、
今年最後のハコイチです。
こぐまやも、クリスマスケーキの準備をハラハラしながら進めつつ、
ハコイチも楽しむつもりで
できる限りお菓子を仕込んでおります。

明日12/17(土)のこぐまやは、
店内で、
昨年、電子ピアノで生演奏してくれた香織さんが、
今年は、「トイピアノ」で演奏をしてくれます。


香織さん(プロフィール)

4歳よりピアノを学び、現在室内楽や、音楽教育を学んでいる。レストランでピアノ奏者と、
高齢者、こども向けにピアノ講師を行う。趣味 動物と登山




トイピアノとは、いわゆるおもちゃのピアノですが、小さいながら
なかなか立派で、
KAWAIのグランドピアノ、先程
ちょっとだけ音を聴かせていただいたら、
キラキラとした素敵な音でした。

明日、11時の開店から、演奏していただく予定です。
楽しみですね✨

さて、こぐまやの明日のお菓子は…

シュトーレンをメインに、
「できるしこ」焼き菓子、生菓子を。
こぐまかろんは、いつもより
ちょっとだけ多目にできました。


・シュトーレン(長ーい形に焼いて半分にカットしたもの。今年は、このワンサイズです。スライスしたものはありません。)
・レモンケーキ
・ブラウンシュガーのケーキ
・ケーク サレ
・ヴィエノワショコラ
・キャラメルプレッツェル
・マカロンラスク
・こぐまかろん

・フレジエ
・栗とプラリネのロールケーキ

できれば+α

というところです。
クリスマスケーキの準備をしながらなので、
ちょっと少な目ですが、
かわいいトイピアノを聴きに、
どうぞいらしてください。

さて、わたくしはまだまだこれから…σ( ̄∇ ̄;)







この記事をはてなブックマークに追加

クリスマスケーキのご予約受付は締め切りました。

2016-11-27 | お菓子


先程、今年のクリスマスケーキのご予約は
予定数、60台に達しましたので、
受付を締め切らせていただきました。

一人で責任をもってお渡しできる量に
限りがあり、
たくさんできず、申し訳ありません。

本日、雨の中、開店前からお待ち下さった皆様、メールを下さった皆様、
ありがとうございます!
メールの方々には
順にお返事させていただきます。

★現時点(11/27 18:25)で
こちらから、「申し訳ありません、締め切りました」という旨のお返事を差し上げた方以外は、ご予約受付けております。
お返事は、明日になる方もあります。
ご了承下さい。m(__)m



写真は、、、

薬院の英国ヴィンテージのお店、
ピスキーヴィンテージさん(フローリストさんでもいらっしゃいます。)にお願いしていました
「スワッグ」を、届けていただきました!

美しく、とってもいい香りがします。
こぐまやのドアに飾りたいと思います。
ありがとうございます❗




この記事をはてなブックマークに追加