秋刀魚を焼く。
昔、実家で何年かに一回ぐらいのペースでやっていた。家族8人全部を焼くのは結構大仕事。
これコツが分かれば簡単なものなのだけど意外と炭で焼くのは難しい。でも違うんだよな。ガスとは。
里芋も栗のよう。
去年出来なかった野菜。カリフラワー。
播いても播いても芽が出なくて。今年は出来ました。
花の蕾の塊り。収穫期間がとても短い。傷みやすい。のカリフラワー。ブロッコリーもそうなのだけど遠くアメリカからの輸入ってどうなっているのだろう。
もともとあまり執着の無かった野菜なのだけど研修の時食べてこんなに旨いものなのだと感動した覚えがある。それからと言うものこれを作りたくて、作りたくて。
有機栽培だからなのだろうか？これこそ鮮度が物を言うのではと思う。
カリフラワーはブロッコリーよりも耐寒性が無いため秋野菜一番手で最も暑い時の種蒔きに難儀する。害虫も多い。実に作りにくい。
涙が出るほど嬉しい。嬉しい。。。