野菜２種の話

昨日の夕飯です。父が友人達と温泉旅行に出かけたため２人分。Lindaが好物のサーモンをトマトやジャガイモ（どちらも南米原産）などと一緒にオーブン焼きにしてくれましたが、今日取り上げたいのは右のサラダの方。（著しくピンボケで恐縮ですが。）緑の濃い葉菜はカーボロネロ（cavolo nero）。写真からも栄養が豊富そうに見えたし、栽培も容易に思われたので、ネットオークションで格安の種子を入手し、今年初めて作ってみました。キャベツのように結球はしないため大きくなった葉を順次収穫します。そのイタリア語名を直訳すると「黒キャベツ」ということでアブラナ科の野菜ですが、Lindaはレタスの仲間と勘違いしていた模様。（そちらはキク科なので遺伝的には結構遠いです。）

ネットで調べても "○○○○ negro" のようなスペイン語のそれらしい名前は見つからず。けれども英語のページを見せたら「ああ、カーレのことね」と納得していました。（なおスペイン語では“ｋ”はほとんど (外来語を除いて) 使われません。）その字面から明らかなように、これはケール（注）の一種という扱いですね。（注：そっちにはちゃんと西語のページもありました。ちなみにキャベツもケールもカーボロネロも学名は "Brassica oleracea" ということで種レベルでは同じ植物。白菜、カブ、小松菜、野沢菜、チンゲンサイなどがいずれも "Brassica rapa" なのと一緒です。）ただし青汁に使われる本家と違って苦味はほとんどなく、生で食べるには最適といえます。さらにこちらとかこちらなどに出ているように加熱調理にも向いてそうなので、これからいろいろ試してみます。

そして上は今朝撮った家の野菜畑。（最近雨続きで除草ができず雑草がはびこっています。次の週末に何とか。）

カーボロネロは少し虫に食われていますが、大した被害ではないので防除はせずこのまま無農薬栽培を続けます。

もう一つ、今年から新たに栽培しているのがこれ。「カボッキー」という名前で韓国カボチャの一種らしいです。これまではズッキーニを作っていましたが、短期間に集中して実を付けた後はピタッと成り止んでしまうという印象がありました。（さらに昨年は病気に罹ったためほとんど収穫なしに。）

こちらは伸びた蔓に着果するため長く収穫できると思い楽天で買いました。４月ポットに播いたものの発芽が不良で結局畑に移植できたのは２株だけでしたが、10個も穫れたら御の字（元は取れる）ぐらいに思っています。ただし最低１個は食べずに完熟させてから来年用に自家採種するつもりです。（しかし、こちらによると固定種ではなくF1のハイブリッドのようなので厳しいかも？ 理由はここに。ならば来年はバターナッツにしようかな？ ナミビア滞在時にはよく買って食べていました。）