次回こそ

持って来た様々な食材を使って日本食パーティを開くというのはLindaがかねてから温めていたプランでした。が、現地発信にて述べたように肝心のご飯がうまく炊けなかったので、私としては満足できる出来には仕上がりませんでした。５日目の日記へ追記したように標高の高さによる身体への影響はほとんど感じませんでしたが、やはり水の沸点が92℃ぐらいに下がったのは大きかったかも。温度の低さもさることながら、減圧のため水の蒸発も早かったのでしょうか？ 日本米を炊く時の標準として体積比で1.2倍量の水を加えたのですが、水が無くなっても芯が残って硬いまま。それで３度も追加投入することになりました。その結果としてベチャベチャ。実は２年前も初めて炊いた時は失敗していました（２度目は成功）。やはり経験値を積むか圧力鍋を使うしかなさそうです。（後で考えたことには、最初にキッカリの水量で炊く日本式の「炊き干し法」ではなく、多めの水で煮て炊き上がったら余った水を捨てる「湯取り法」(アジアの一部の国で採用) でやれば良かったのかも？）



そんな訳で楽しそうに作っているようには見えますが、内心では「あーあ、やっちまったなぁ」でした。


サラダはLindaが担当。卵焼きも彼女に任せましたが、丸いフライパンでうまく焼き上げたものだと感心しました。


餃子はいつも家で作っているのでお手のもの。ですが、普段の４倍量（120個）だったのでちょっと疲れました。

前菜（スープ）代わりにインスタントラーメンを出したのですが、減圧で袋がパンパン。日本製品の気密性の良さをアピール？



パーティー中の写真はこれだけしか撮っていませんでした。たぶん落胆していたからでしょうね。本来なら人に出せないものを出しているという良心の咎めをずっと感じていました。それで最後にこう言いました。

「正直なところ今日はうまく作れませんでした。だからこれを本物の日本食とは思わないで下さい。
　いつか皆さんが日本に来られ、本当に美味しい日本の料理を味わっていただくことを心から望んでいます。」

なお父はいつ来てもらってもいいと大歓迎ですし、我が家（農家の旧家）は使ってない大部屋が複数あるので寝泊まりは問題なしです。ただし大勢（４人以上）だと移動手段を考えないといけませんが・・・・


終了後に記念撮影。時の経つのは本当に速いもので明日が実質コチャバンバ最後の日です。