麺や玉蔵 つけそば3号復活！

つけそば3号復活！ということで、玉蔵に行ってきました。
店主さんのブログを見て行きました。

つけそば3号は、1年程前に休止していたメニュー。
豚骨・鶏・魚介のトリプルスープのつけ麺です。
今回は、復活の際、濃厚に仕上げたとのことです。
1日、昼・夜5食の計10食しか無いちょっとハードルの高いメニューです。
今回、お昼寸前に店に入りましたが、何とかセーフ！

玉蔵そば3号　850円をオーダー。

少し待ち登場。


見るからに濃厚。
麺はつけそば1号と同じ麺。
つけ汁につけて食べます。

トロみのあるつけ汁で、よく絡みます。
マー油も入っていて、味は濃厚。　少し、豚骨の味が強め。次いで魚介、鶏という感じでした。
確か以前の3号は、濃厚さはそれほどでもなく、つけそば1号のマイナーチェンジバージョンっぽい感じでした。　僕はあれの方が好きかもしれませんが、この旨味凝縮スープにはやられた感があります。
う、美味い！

不思議と、スープ割りをすると、更に旨味のキレが増しました。
僕としては、この切れ味を重視した3号もまた魅力を感じるので、暖かい時期に、このバージョンを提供してくれたらなと思いました。

玉蔵店主さんの試行錯誤、これからもっと旨いラーメンが出来そうで楽しみです。

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