静岡大勝軒

島田にある、静岡大勝軒に行ってきました。
ここも、以前に来たことがあります。
その時は、つけ麺を食べたのですが、酸味とサバの魚介ダシが妙に突出していて、僕の口に合わなかったです。　上野の大勝軒では、そんなことはなかったので、お店によっての味の違いはけっこうあるようです。
しかし、ラーメンに関しては、なかなかいい評判を聞くので、今回行ってきました。

お昼ちょうどくらいの為、お店は混んでいました。　運よく、お店の前の駐車スペースが空いていました。　少し離れた場所にも5台分の駐車場があるようですが、ちょっと場所が分かりにくそうです。
店内はほぼ満席状態でした。

席に着いてメニューを見ると、土・日・祝限定の塩ラーメンが目を引きます。
ここのラーメン。　支那そばやの系統を汲んでいるようで、ワンタン・デラックスがありました。　ここの店主さんは、以前この地にあった名店支那そばや華宴、で修行したっぽい話を聞いたことがあります。
で、塩ラーメン　750円をオーダーして、待つことしばし、
ちょうど、麺の湯切りが見えるのですが、なかなか美しい仕草でした。
(あと、店主さんより貫禄のあるおばちゃんがいて、なかなか気が強そうなおばちゃんです。　前、このおばちゃんが閉店時間ギリギリでしたが、嫌な顔せず入れてくれたのをよく覚えてます。)
そして、塩ラーメン登場。

端麗系なルックス。　スープを一口飲むと、柚子の香りがします。　スープの表面には、柚子皮が浮いてます。　ちょっと塩分が強いかな？　もう少し抑えめでも、十分いけると思います。

そして麺。

これは多分自家製じゃないかな。　いい麺です。　湯切りはいいはずなのに気のせいか表面にヌメりを感じました。　でも、食べていくと感じなかったので、よく分かりませんでした。　このラーメンは、味も支那そばやの系統を汲んでいる感じでした。
麺は、もう少し硬めが好みですが、いい素材で作っていると思われます。

また今度、つけ麺(前回は何かの間違いかもなので)か醤油ラーメンを食べに来たいです。



場所はこちら
■所在地 島田市金谷町金谷1029-7
■電話番号 0547-46-0045
■営業時間 11時〜14時、17時〜20時
■定休日 火曜日