麺や玉蔵さん 「つけそば1号+大盛り+〆小ライス」

好きになると禁断症状に近いものを、この「つけそば1号」は持たせます。　恐るべきメニューです。

ということで、今回も「麺や玉蔵」さんに。　昼の営業時間ギリギリでした。

この「つけそば1号」今回大盛りで頼みましたが、なかなか手間の掛かるメニューだと、作っている姿を見て思いました。　店主さんが、ほとんどの過程を一人でこなしています。　(伊駄天さんもそうでした) 混雑時につけそばが、集中したら、滅茶苦茶大変だろうなと思います。

さて、この「つけそば1号」　並ならないです。　豚骨ベースに玉葱の甘み、魚粉のうまみ、焦がし油の苦味と程よい酸味。　旨みが凝縮しているのですが、うまくまとまっています。　旨みを集めるだけ集めても、美味しくないらーめんって割と多いのですが、これは見事です。　今日は、たくさん味わって食うぞ!　と思ってましたが・・・
もう食べちゃった・・・
でも不思議なことが、1回目より味がよく理解できるんです。　なぜんでしょうね。
無化調らーめんの特徴？　食べこむと味覚が磨かれてくるのでしょうか？

ここでまた、割りスープを頼む。　その後、小ライスをオーダー　(あんた、どんだけ食ってんだよ！って言われそう)
この小ライス意味があります。　割った付け汁にいれるんです。　その前に、ごはんを味見。　もっちりした甘みのある美味しいご飯でした！　そして、付け汁に投入して食べる!　初めて食べた時から、この食べ方がきっと合うと思っていました。　魚粉がはいっているので、ご飯に合うんですね。　少し食べて、秘密兵器を持ってきてたんですよ!　梅干し投入！　最高に合います。　後口がいいです。

この、梅干し。　やってみたいと思われた方、お奨めです。
奨めるんですから、無理をお願い済みですよ！
実は、店主さんに、〆として小ライスオーダー時に「梅干付き」と言って頂くと、小ライスに梅干しを付けて頂けないかと・・・　なんとOK頂きました。　(すごくいい店主さんです)　これは、アリだね。　という味ですので、食後のお腹に余裕のある方、是非お試し下さい。

ただ、梅干しは普段置いてないので限定10食だそうです。

食後、しばし店主さんと談笑出来ました。　楽しかったです。


今回の店　「麺や玉蔵」
〒426-0003　藤枝市下当間282-1
TEL 054-646-5105
営業時間　　平日　/11：00～14：30　　17：30～21：00
　　　　　土・日・祝/ 8:30～14：30　　　17：00～21：00

毎週　火曜・第３月定休

今回のオーダー　「つけそば 1号+大盛り+〆小ライス」　810円+150円+100円