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今日は、店主さんから予てから伺っていた、つけそば4号を食べるべく玉蔵さんへ。今まで無かった味ということで、楽しみが膨らみます。 一日限定5食程度とのこと。競争率の低い平日を狙って行きました。
オーダー後、いつものように談笑しつつ待ちます。 この「つけそば4号」は夏季限定の冷たいつけ麺のようです。 先日、冷たい「つけそば2号」も食べましたが、トロトロチャーシューが、冷たいせいでトロトロにならない泣き所があったのですが、これを改善しているようです。 鶏がらに魚介をあわせたスープにオレンジを絞るという作り方。 手間が掛かってます。 スープも敢えて冷たくするので、氷を入れてくれてました。 麺は極太麺。 これは水で締めてまた、冷たいつけ汁で締まって大変な歯応えになるぞと思ったとこで、出てきました。
まず、つけ汁。 鶏がら・魚介スープにあっさりしているうえ、オレンジという酸味と甘みで、色んな味が楽しめます。
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麺を付けて食べるのですが、つけ汁に入っている鶏肉と合わせて食べるというのが、美味しい食べ方。 4号では、トロトロチャーシューでなく、鶏肉を使用したのですね。 そして歯応え。 ゴムでも食べているような食感です。 ぼやぼやしてたら顎が外れるような。 太麺好きの僕には堪えられません。 しかも、今回は大盛りで頼んだので、大いに楽しめました。 冷たいつけめん最高です。 期間限定中にあと1回は食べたいです。
今回の店 「麺や玉蔵」
〒426-0003 藤枝市下当間282-1
TEL 054-646-5105
営業時間 平日 /11:00~14:30 17:30~21:00
土・日・祝/ 8:30~14:30 17:00~21:00
毎週 火曜・第3月定休
今回のオーダー 「つけそば4号」
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