麺や 玉蔵

創刊号を狙って玉蔵へ。　創刊号、結構気に入ってます。
土曜日には余ってしまったとのことで、日曜日の夕方に行ってみますと

売り切れ？
うそーーー!!!

かなりショック！

そんな僕が頼んだのは、

黒玉蔵そば1号改　焦がし油をマー油にして、麺を中太麺にしたバージョン。
スープを飲むと、確かにニンニクの風味がします。
トッピングのきざみ玉ネギもいい感じ。

初めて玉蔵に来て、この真っ黒けのラーメンの写真を見た時、正直驚きました。
スープが全部真っ黒けと思いました(笑)　食べてみると思いのほか美味く、
何度も食べました。

麺に関しては、改でなくても、この中太麺がいいと思っていました。

今日はなんか熱くないか？　レンズが曇った
相変わらず歯応えがいい麺ですね。　玉蔵で麺硬めは、相当の覚悟が必要だと思います。　ハリガネ並の超硬めになるでしょう。


食べていくと、マー油が無くなっていきます。
ここでマー油の追加が出来たら面白い！　と思いました。
マー油といえば、きじ亭でも提供した時期がありましたが、あのマー油も良かったです。　玉蔵・きじ亭はどこかで繋がりが出来たら面白いメニューが出来るのではないかと思っております。　何となく
創刊号を味わえるのもあと何回か、あと一回は食べてみたいです。

玉蔵も最近、ようやく味が認められてきて、先日も「とびっきり食堂」に出てました。　テレビに出て堕落する店主さんとは違うタイプの方なので、今後も応援し続けますよ！