大根を炊くには、時間がかかるか、圧力鍋ですが、今日は薪ストーブで。
一旦、「やろう」となると、「やらねば」となってしまいます。
ちょっと早目から火を点けて、午後3時には点火。
そこから、1時間半煮ました。
火力は温度が上がれば、ほぼ一定なので、これくらい時間がかかる訳。
それでも、暖房との兼用なので、エネルギーは無駄がない。
昆布水と調味料を入れて、そのまま置くだけ。
中火位の火力で、煮続けられるのは、普段の料理と同じ。
特に、煮込みや肉を焼くのに、中火以下は大正解。
これを一旦冷まして味が滲みてから、もう一度温めて食べる。
この「一旦冷まし」攻撃は、おでんや煮込みに是非。
だからこそ、時間に余裕を持って作らないと駄目。
お婆ちゃんの料理がおいしいのは、この「余裕」と「経験」じゃないかなぁ。
全お婆ちゃんが、料理上手とは言いませんけど。
バドミントン女子で優勝した奥原選手、大町市出身!
へ~~~~、大町市役所、知ってたか?
横断幕でも挙げなさいよ。
日本人初の世界一ですよ。
日本選手であれば、どこの出であっても、応援しますけどね。
今日、ローカルニュースで聞いたので、一応書きました。
バドミントン、フィギュアスケートも、選手層が厚くなりました。
もっと、選手育成に、予算を組みましょう。
勝った時だけの応援ではダメです。
子供の時から、世界を意識させて、基礎学習と語学学習に力を入れましょう。
栄養やトレーニングのサポートなど、足りないところだらけです。
一旦、「やろう」となると、「やらねば」となってしまいます。
ちょっと早目から火を点けて、午後3時には点火。
そこから、1時間半煮ました。
火力は温度が上がれば、ほぼ一定なので、これくらい時間がかかる訳。
それでも、暖房との兼用なので、エネルギーは無駄がない。
昆布水と調味料を入れて、そのまま置くだけ。
中火位の火力で、煮続けられるのは、普段の料理と同じ。
特に、煮込みや肉を焼くのに、中火以下は大正解。
これを一旦冷まして味が滲みてから、もう一度温めて食べる。
この「一旦冷まし」攻撃は、おでんや煮込みに是非。
だからこそ、時間に余裕を持って作らないと駄目。
お婆ちゃんの料理がおいしいのは、この「余裕」と「経験」じゃないかなぁ。
全お婆ちゃんが、料理上手とは言いませんけど。
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横断幕でも挙げなさいよ。
日本人初の世界一ですよ。
日本選手であれば、どこの出であっても、応援しますけどね。
今日、ローカルニュースで聞いたので、一応書きました。
バドミントン、フィギュアスケートも、選手層が厚くなりました。
もっと、選手育成に、予算を組みましょう。
勝った時だけの応援ではダメです。
子供の時から、世界を意識させて、基礎学習と語学学習に力を入れましょう。
栄養やトレーニングのサポートなど、足りないところだらけです。