きのこ月見うどん＆アジの天ぷら

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明日からはスッキリしないお天気が続きそう。（午後６時半。 自宅よりスマホで撮影）

久しぶりにうどんで晩ご飯。

マイタケ、シメジ、シイタケなど、きのこはちょっぴり甘辛く煮ました。

卵黄、ゆでた小松菜、にんじん、かまぼことともにトッピング。

鰹と昆布でとった出しの風味と相まって心も和みます。

アジとにんじん、ピーマンの天ぷらを添えていただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


10月13日のメニュー

・きのこ月見うどん
・アジの天ぷら
・いなり寿司

アジの天ぷら

お刺身用短冊のアジ、にんじん、ピーマンとサクッと揚げて天ぷらに。ちくわの磯辺揚げを添えて。

きのこ月見うどん

鰹と昆布でとった出しの風味もごちそう。

いなり寿司

定番のいなりも少しだけ。めんつゆ、砂糖、みりんで煮ました。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。８ヶ月でしゅ　風さん 気持ちい～い

いつも見ていただいて、ありがとうございます。

気温差の激しいこの頃、くれぐれも体調にお気をつけください。

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かま玉うどん＆オクラの豚バラ巻き焼き

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土曜日は、かま玉うどん献立。

卵黄、削り節、万能ねぎ、すり白ごま、おろし新しょうが、スプラウトをのせ、お気に入りのめんつゆをかけて。

卵黄をからめてとろとろのおいしさは何度食べても飽きません＾＾

おつまみにもピッタリなオクラの豚バラ巻き焼き、さつまいものマヨ焼き、

魚やさんの人気お寿司、赤えびの握りといっしょに、いただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


８月31日のメニュー

・かま玉うどん
・オクラの豚バラ巻き焼き
・さつまいものマヨ焼き
・赤えびの握り

オクラの豚バラ巻き焼き


１ オクラは塩でもんで洗い、ガクのまわりをぐるりとむきます。豚バラ薄切り肉（ベーコンでも）の長さを半分に切り、塩、こしょうをふり、オクラをのせて巻きます。

２ フライパンに油少量を中火弱で熱し、１の巻き終わりを下にして並べ、ふたをして、ときどき返し、こんがりと焼きます。

かま玉うどん

細麺の小分け冷凍うどんを使っています。

☆卵黄、削り節、万能ねぎ、すり白ごま、おろし新しょうが、スプラウトをのせ、お気に入りのめんつゆをかけていただきました。

さつまいものマヨ焼き

レンジで加熱し、マヨネーズをかけて、オーブントースターで焼きます。

１ さつまいもは厚さ５mmほどに切り、水にさらして水けを拭き、耐熱容器に並べてラップをし、レンジで柔らかくなるまで加熱します。

２ マヨネーズをかけ、オーブントースターで数分、軽く焼き色をつけます。一味唐辛子、青のりを散らしていただきました（orすり白ごまなど）。

赤えびの握り

いつも行くスーパーの魚やさんの人気のお寿司。プリップリのえびがおいしい♪

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。６ヶ月でしゅ　明日もマリンちゃんに会えたらいいな♪

いつも見ていただいて、ありがとうございます。

暑さ厳しい毎日。くれぐれも体調にお気をつけください。

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ぶっかけおろしそば＆エビの天ぷら

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夕方になって曇り空。夕陽も少し穏やかに見えます＾＾ （午後６時40分 自宅より撮影）

週末は、そばを食卓へ。

なすは切り込みを入れて火を通りやすく。

ピーマンとともに油で焼いて、大根おろしとともに、そばにのせ、

水で割ったお気に入りのめんつゆをかけ、七味とうがらし、ばんのうねぎを散らしていただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


８月23日のメニュー

・ぶっかけおろしそば
・エビの天ぷら
・煮豆
・きゅうりとわかめのキムチあえ

ぶっかけおろしそば<

夏野菜をプラスして暑さ疲れを解消♪

エビの天ぷら

☆早く使いきりたい、ちくわ、カニカマも磯辺揚げにして、いっしょに盛りました＾＾

煮豆


☆水煮大豆はごま油で炒め、マイタケなどのきのこを加えて炒めます。水（ひたひたの量）と砂糖（適宜）を加えて煮、しょうゆ（適量）を加えます。中火で汁けがなくなるまで煮、仕上げにオイスターソース（少量）をまわしかけてひと混ぜ。

きゅうりとわかめのキムチあえ


☆きゅうりはめん棒などで叩いて食べやすい長さに切り、手で裂きます。わかめ・白菜キムチ漬け（各適量）、ごま油・しょうゆ（各少量）を加えて混ぜ、いり白ごま（適量）をふります。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。６ヶ月でしゅ　お昼寝しようかな。。。

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暑さ厳しい毎日。くれぐれも体調にお気をつけください。

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かま玉うどん＆焼き鳥

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今日も冷たい麺を食卓へ。

卵黄をからめてとろとろの味わい、かま玉うどん。

削り節、万能ねぎ、いり白ごま、おろし新しょうが、刻みのりをのせ、

お気に入りのめんつゆをかけていただきました。

焼き鳥は、国産の豚バラ肉、鶏もも肉の串刺しを買い求め、好みの味をつけ、レンジでこんがり焼きました。

豆腐とトマトのカプレーゼ風サラダと長いもの落とし焼きを添えて、

おうち居酒屋風ごはん、ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


８月14日のメニュー

・かま玉うどん
・豆腐とトマトのカプレーゼ風サラダ
・焼き鳥
・酢キャベツ
・長いもの落とし焼き

豆腐とトマトのカプレーゼ風サラダ


☆水切りをした豆腐とスライストマトに、みじん切り玉ねぎ、カンタン酢、オリーブオイル、塩、こしょうを合わせたドレッシングをかけて。

かま玉うどん

細麺の小分け冷凍うどんを使っています。

焼き鳥


☆豚バラ肉は塩、黒こしょうをふり、鶏もも肉はめんつゆ・みりん（各適量）、塩（少量）を合わせた中に３時間ほど漬け込んで焼きました。博多では必須の酢キャベツも添えて＾＾











長いもの落とし焼き

簡単＆おいしい♪

１ 長いもは皮をむき、すりおろします。ツナ缶・万能ねぎ・マヨネーズ（各適量）、しょうゆ・塩・こしょう（各少量）を加えて混ぜます。

２ フライパンにサラダ油少量を中火で熱し、１を適量スプーンなどですくって落とし、両面をこんがりと焼きます（あまり触らないで回りが固まってきたら裏返します）。トマトケチャップを添えていただきました。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。６ヶ月でしゅ　セミさ～ん♪ おはよ～う

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冷やしそうめん＆握り寿司＆ちくわの磯辺揚げ

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今日も燃えるような暑い一日に。

晩ご飯は家族の大好きな冷やしそうめん。

新さつまいもの天ぷら、ちくわの磯辺揚げ、ゴーヤーのスティック天ぷらを添えていただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


８月11日のメニュー

・冷やしそうめん
・新さつまいもの天ぷら＆ちくわの磯辺揚げ
・ゴーヤーのスティック天ぷら
・握り寿司
・フルーツ杏仁豆腐

新さつまいもの天ぷら＆ちくわの磯辺揚げ

☆新さつまいもを天ぷらに。ホクホク甘くて、ほっこり＾＾

冷やしそうめん

☆万能ねぎ、おろし新しょうがを薬味にして。えびはしょうゆ、みりん、酒でさっと煮ています。

ゴーヤーのスティック天ぷら


☆ゴーヤーは種、ワタを除いて棒状に切り、天ぷら粉＋塩（少量）＋水を混ぜ合わせた衣をまぶしてカラリと揚げます。カレーパウダー（適量）、塩・砂糖（各少量）を合わせ、揚げたゴーヤーにふっていただきます。




サーモン、えびの握り寿司

スーパーの握り寿司、甘い酢飯もおいしい♪

フルーツ杏仁豆腐（パイン、いちご、マスカット）

お気に入りのケーキ屋さんのフルーツ杏仁豆腐。スーパーで目にして買っちゃいました＾＾

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。６ヶ月でしゅ　これから歯磨きとブラッシングでしゅ

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