今日は十五夜
ということで、月見団子を作りました
今年の月見団子は、白玉粉とお豆腐にゆでたかぼちゃを練り込んだもの
メープルシロップをかけて、ホイップクリームをトッピングして
おやつにちょっとだけ味見をしました
白玉だんごを作りました。
いつもは白玉粉に水を少しずつ加えてこねて作るのですが、
今回は絹ごし豆腐と白玉粉だけで、水は使わずに作ってみました。
食べやすい大きさに丸めて、ゆでたらできあがり
もっちりつるんとした白玉粉のおだんご。
お豆腐で作ると柔らかい仕上がりになるので、とても食べやすいです
晩ごはんでは具だくさんのお味噌汁に
デザートではコーヒーしるこに
このコーヒーしるこは、コーヒーにチューブタイプのこしあんを溶かして作ったものです。
白玉だんごはいろいろなものと合うので、ちょっと多めに作ってもすぐに食べ切ってしまいます
白玉粉を使って、おもちを作りました
白玉粉に水を少しずつ加えながらこねて、
耳たぶぐらいのかたさになったら丸めて（ここまでは白玉団子を作る方法と同じ）、
少し平たくしてから、ごま油を入れたフライパンで焼きました。
今回のものは、こねる途中で刻みゆず（市販のチューブタイプのもの）を混ぜ込みました。
そのままお醤油につけて磯辺餅にして食べたり、お雑煮風のスープに入れたり、
市販のわかめスープに加えてみたり。
今回の白玉もちは、ほんのり香るゆずがいいアクセントに
刻みゆずを加えて大正解でした
白玉粉さえあればすぐに作ることができる白玉もち、オススメです
パリパリしたものが食べたくなったので、
ワッフルベーカーのピッツェルプレートを使って、えびせんべいを作りました
生地のベースは、薄力粉と白玉粉に水とオリーブ油を混ぜたもの。
ふりかけ用のえびちりめんと青のりを混ぜ入れて、ワッフルベーカーで焼きました
パリパリのえびせんべいは、おやつだけでなく、お酒のおつまみにも