男の素人料理：ちょっと変わった美味しい「メンチカツカレー」に挑戦。ココナツも参戦。
備忘録となります。日本にいたなら、経費のこともあり、素人男が、こんなに料理をやる機会はないだろうということですが、ゆっくりじっくりの歩み生活の中なので色々挑戦出来ることが頭の体操でいいのかもしれません。
メンチカツですが、作っても多くなるので、当然余ることを予定しますが、翌日は、そのカツをカツヨウして、今度は「カレー」にしようと目論む。・・「とんカツ」だけが、カツカレーじゃないしね。
今回のパリパリ、サクサクの食感の秘密は、この下の写真の、食パンを冷凍して削った、自家製生パン粉です。ちょっと湿気が抜け切らなかったきらいがあるけどね。でも大丈夫。
これ、ひき肉じゃないです。茶色の食パンを削った、自家製の生パン粉です。
先日は、この2種類でした、メンチカツと、ミートボール風です・・・ソースはドゥミソース風。
さて、メンチカツカレーですがライスは冷凍してある「五穀米おにぎり」。白飯は最近食べてないな。
カレーソースと言えど、自家製ドゥミソースにカレー粉を入れたために見た目はあまり変わりません
左端は豚しゃぶです。肉が欲しい場合は、いつもこれを追加で利用する。早く火が入るし、ソースと絡むし、柔らかさが持続するから好き。
・・で、もう一種類のカレーは、筒状メンチカツをカットして牛乳入りのマイルドな味の「メンチカツカレー」と相成りました。
これは、ライスなしの奥さんのカレーです・・・・
これは、ワタクシの皿、白米の代わりに真ん中に「五穀米のおにぎり」をセット。
これは、ココナッツです。外で飲んだ後、袋でブンクースしてもらった時のもの。
ココナッツヤシの実の中の内側はこのように白い肉片があります。普通は捨てますが、もったいないのでお持ち帰り・・・・。
上のカレーに入っている上の「白いもの」がそうなのです。中の白い部分を削ったもの。アクセントになります。サクサク、メンチカツカレーの2種類の完成です。一風変わった洋食メニューにでも使えそうな面白い作品になったような気がします。
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