上手に手抜き・・・

我が家は自営業ですから、夫は24時間家にいて、当然、朝・昼・晩と三食とも家で食べることになります。

私の友達で、ご主人様が定年になって、毎日の食事作りが大変だ・・とこぼしている人がいますが、実際、三食とも・・と言うのは本当に大変なことなのですよね。。。

私は、三食とも・・の歴史も長いので、もう、慣れて、上手に手抜きをしていますけれど。

ということで、今日のランチは、昨日のラタトゥイユの残りをリメイクしました。
出来上がりまで、パスタのゆで時間を含めても10～15分くらいしかかかっていません。

その割には、よく煮込んであるし、具だくさんだし、結構美味しかったです。（自画自賛!(^^)!）