織部の小鉢

また、買っちゃいました。織部の小鉢。
だって、織部が好きなんですもの。(^^♪

でも、どんなものを入れてよいのか・・・？
どんな料理が映えるんだろう・・？

うぅ～ん、ちょっと難しい・・。

きゅうりとわかめの酢の物

今、世界的に日本食が人気だそうで、我が家に来る留学生たちも「日本食大好き」といいます。

でも、彼らの言う、日本食とは『すし』『てんぷら』・・等々で、酢の物や胡麻和えなどは知らないことが多いようですね。


日本に来て、日本の家庭にホームスティをしている留学生たちは、まず、ご飯とみそ汁に始まる日常的な日本の食事に親しんでほしいなあ・・と言うのが私の願いです。

こんにゃくのピリ辛煮

たかがこんにゃく・・ですが、されどこんにゃく・・でもあって、我が家では結構人気があるんです。
人が集まるときには、串に刺すと、取りやすく食べやすい。(^^♪

しいたけのうま煮

こっくりと、濃厚な味付けのしいたけは、煮しめはもちろん、すしや海苔巻きの具にしても美味しいので、私は、いつも、大目に作ります。(^^♪

ミモザの花

今朝は寒かったですね。
朝、カーテンを開けたらお向かいの家の屋根がうっすらと白くなっていて・・。
もうすぐ、三月と言うのに、また、真冬に逆戻りしたような寒さです。

でも、そんな中で、ご近所の家の、庭のミモザの花が咲き誇っており、その鮮やかな黄色に目を奪われました。

きのこ蕎麦

帰宅時間が遅くなって、おなかもぺこペコペコ。しかも、寒い。
そんな時は、簡単に出来るおそばが便利です。

乾麺を茹でている間にめんつゆを作れば、30分もかかりません。
おかずも兼ねたいから、具だくさんにして、老夫婦の夕食はこれで十分です。

いえ、十分と思っているのは私だけで、夫は物足りないかも・・？
でも、文句は言いません。
きっと、私が怖いのでしょう・・。((+_+))

今日は・・・

今日は、何にもしないで終わってしまった・・。

いやいや、台所のシンク下と、冷蔵庫の整理をしたっけ・・？

うぅ～ん、それだけじゃ、やっぱり何もしないと同じだね(ー_ー)!!

減塩味噌汁

塩分摂りすぎを防ぐため、味噌汁は一日一杯くらいにとどめておきたいのですが、味噌汁のつかない食事は、どこか気が抜けているようで・・。

そんなことを友達に話したら、「ヨーグルトを入れるといいよ」と教えてくれました。
お味噌を減らし、その分、ヨーグルトを入れるんですって。
すると、コクが出て、お味噌を減らしても、とても美味しいのだとか・・？

早速、試してみました。
そして、何も言わないで、夫に出してみました。
すると、なんと、なんと、夫は「美味しいね」と言って、お代わりを要求したのです。

後で、「ヨーグルトを入れたのよ」というと、ビックリしていましたが、こんな事は私が知らなかっただけで、世の中の常識なのかもしれませんね。

豚バラ白菜鍋

私はほとんどの野菜を丸ごと買います。
大きなスイカでも、白菜でも、食べきれないかも・・と思いながらも、なんか、カットしたものは嫌なんですね。
そして、意地でも、残したり捨てたりしたくないから、毎日、同じものを食べる羽目になるんです。

今日も、大きな白菜が生協から届き、夫婦二人で、どうやって消費しようかと・・・。


写真の白菜鍋は、一人用の土鍋に、白菜と豚バラ肉、生姜を交互に重ねて、塩・胡椒と日本酒を振りかけて、弱火で時間をかけて蒸し煮にしたものです。
食べる時、カボスを絞ってかけます。
つくり方は、とても簡単なのですが、あらかじめ豚肉に塩・胡椒をしておくことがポイントで、断然、美味しさが違ってきます。

下の写真は、白菜の中華風あえもの。

この二品で、大きな白菜の四分の一を使いました。
　　　　　　　　　　　　　　　

ホットヨーグルト

ヨーグルトが体に良い事は知っていますが、私自身はあまり好きでなく、ほとんど食べることはありません。
でも、今回、ホットヨーグルトが良いと聞き、試してみることに・・。

うん、なんだか、いつもと違う気がする・・？

最近は、老化現象も顕著になってきたので、これからは、もう少し、積極的にヨーグルトを摂るようにしたいと思います。