名古屋・池下「Salon de The ALOUETTE（アルエットゥ）」の『紅玉のタルト』

紅玉の甘酸っぱさがいい具合。
ザクッとしたタルト生地に、アマンド生地、そしてリンゴと王道だけど
王道だからこそのおいしさ。
洗練された素朴さです。

やっぱりこのお店は大好き。
名古屋に来たら欠かさず通いたいです。

名古屋・池下「Salon de The ALOUETTE（アルエットゥ）」の『ガトー・ショコラ』

画像がなくてすみません・・・。

ヴァローナの２種のショコラを使っているそう。
しっとりして甘すぎず、とても上品。
あったかくて、このお店を象徴している。
紅茶といただくと◎。

名古屋・池下「Salon de The ALOUETTE（アルエットゥ）」の『空豆のモンブラン』

あまりにも鮮やかで初夏らしいキレイなモンブラン。
季節限定ということでした。

ちゃんと豆の風味は消さず、でも豆臭さがないように。
甘さのバランスもすばらしいです！

名古屋・池下「Salon de The ALOUETTE（アルエットゥ）」の『タルト・フレーズ』

名古屋に行ったのはライヴのため、なんだけど、絶対ここに行こうと決めていた。
1年ちょっと前、元同僚で名古屋で働くＹに教えてもらっていったのだけど、
ここのケーキに本当に感動したのです。

東京には名パティシェがたくさんいて、レベルも素材も格段上だと思う。
やっぱり、スイーツは、東京や京都がレベルが高いように思ってた。
それは事実。
緻密に計算されたバランスや、組み合わせの妙。
斬新で、クラシックで、大胆で、繊細。
大好きなパティスリーはたくさんあるし、これからもたくさん出会いたいと思ってる。

でも。
ここのケーキは違うんです。
何と言っていいのか・・・、作り手の優しさとか愛情とか、そういうものがすごく伝わる。
もちろん、ケーキとしての完成度も高くておいしい。
だけど、それだけじゃない。
そのプラスαが大切な宝物みたいで、東京にもこういうケーキと空間がほしいと心から願ってます。

「Salon de The ALOUETTE （アルエットゥ）」
住所/名古屋市千種区高見1-26-4 タカミ光ビル１D
電話番号/052-762-1302