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冒頭の写真は、野菜がとにかく安いと評判の
六角室町西入ルにある
「京野菜処 叶屋」の本店。
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今年の夏、祇園祭の宵山に出かけた際に発見したお店。
以来、室町方面に散歩に出かけた際には、
必ず立ち寄ることに、、、、
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まだ行ったことはないが、
この「京野菜処 叶屋」には、
このお店のほかに御所南店というのが
夷川通麩屋町西入ルにあるらしい。
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下に掲げたのは、
かね松3代目主人の上田耕司さんが書かれた
京野菜の本、、、、
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もっと知りたい京野菜 (京都を愉しむ) |
| クリエーター情報なし | |
| 淡交社 |
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「〈 京大農学部卒、八百屋一筋。
京都・錦の老舗 「かね松」 の主人が語る京野菜の魅力〉
〈京野菜が美味しい理由がわかります〉
創業明治15年(1882)の錦かね松は、
錦でも最古参の八百屋です。
本書では、錦かね松3代目主人である著者が、
代表的な34種類の京野菜について、
その歴史から美味しい食べ方まで
それぞれの魅力を存分に語ります。
京野菜のユニークな形や鮮やかな色合いなど、
四季折々の姿を目でも楽しめる一冊です。
また、家庭で簡単に作れる京野菜を使ったレシピや、
野菜にまつわる京の年中行事、
野菜の買い方・扱い方のコツなど、豆知識も満載。
本書を読めば、
京野菜が美味しい理由が
きっとわかります 」（内容紹介）
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