久しぶりにレシピのＵＰです
もう秋まではないというレンコンがわりと安く手に入りました
さっと茹でてあのサクサク感を残しマリネにしてみました
- ひじき ２０ｇ(乾燥した状態で）
- レンコン ２００ｇ
- カイワレ １Ｐ
- 枝豆 少し
- ニンジン ５ｃｍ
- ラデッシュ 5個
- だし醤油 大匙１～２
- コショウ 少々
- オリーブ油 小さじ 1/2
- 米酢 大匙１～２
- 白ワイン 大匙１
- すりごま 大匙1/2
- ひじき、水に戻しレンコン(1/4に切り薄くスライス）とさっとゆでる
- ニンジンは千切りカイワレは1/2枝豆はさやを外すらでっしゅは輪切りにする(野菜は何でもあるもので）
- 調味料をふたのできる容器に入れよく振る
- ひじき、レンコン、野菜と混ぜる
さっぱりした食感で箸が進みます(；一_一)
今日は暑いくらいの日でしたね
今年一番の気温だったようです
2～3日前まで朝暖房を入れたりしていました
霜が降りていて鉢を出したり入れたり～
連休が終わるとやっと寒さに弱い鉢を外に出せます
こんな時暖かいところっていいなーと思います
