ぐりの歳時記

写真、ねこ、ガーデニングに料理などなど日常のことも
お話したいです

飛騨牛の釜飯

2008-08-31 00:32:34 | 食・レシピ

Photo 先日テレビでギャル曾根が一番美味しい釜飯に試食しながら選んだといって

息子が出かけたとき見かけたからといって買ってきてくれました

レンジで温めるだけで食べられるかと思ったら炊き込むものでした

レンジで10分炊き込んだら炊き立てを食べられるというものです

残念ながら炊き込んだところの画像はありません

食べてしまいました

食べてからあ~写真をーーーと思ったのだけど

やっぱり美味しかったです

Photo_2 これは白いご飯を炊いたところ

普通に焚くより少し多めに水を入れたほうがいいですが

一人暮らしの人にはいいかもしれないですね

其れにお粥を一人分なんて時いいかも~というのでお釜はとっておこうと思います

って何でもとっておく

お菓子の入っていた缶も捨てられないんですよね

小さなのは種を入れて冷蔵庫で保存したりちょっとした乾物を保存したり

大きなのはガーデンング種蒔きの時水を張っておくのに便利なんです

それで置き場所がないとこぼしています

今の時代物を捨てるのも大変捨ててすっきり暮らしたほうがいいんでしょうけど~

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茗荷 2

2008-08-30 00:03:02 | 食・レシピ

茗荷に夏茗荷と秋茗荷があるのをご存知ですか?

夏茗荷は今頃出回る比較的緑っぽい色をしています

秋茗荷は9月の半ばから10月ころに出回ります

ピンク色が其れはきれいな色で秋茗荷のほうが柔らかくて味もいいような気がします

出回るようになりましたらまたUPしますね

我家には夏茗荷しかないんです

Photo 茗荷とシーチキンを合え醤油で味付けたものです

以前は玉葱などで作りましたが茗荷でも美味しいです

Photo_2 シーチキンと茗荷の炊き込みご飯

これは以前S.furrow-で話題になったごはん

某高級旅館の献立だそうです

其れにシーチキンをいれ焚いてみました

シーチキンと調味料は炊き込む時入れ刻んでおいた茗荷を炊き上がったところへ

入れ蒸らします

とっても美味しくて茗荷の嫌いな息子たちもこれは食べます

やったね!(*^。^*)

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きゅうりの明太炒め

2008-08-27 21:54:23 | 食・レシピ

Photo 大きな太いきゅうりをいためては食べているのですが

明太子があったので人参の明太いためを思い出し

明太子でいためてみました

  • きゅうり   1本
  • 出し醤油   大さじ1(きゅうりの量で味を見て)
  • 明太子    一腹~2腹
  • 味醂     大さじ1
  • レモン汁 (ポッカレモン) 大さじ1/2

  1. きゅうりは皮をむき半分にして斜めに7~8ミリの太さに切る
  2. 調味料、明太子をほぐし用意しておく
  3. テフロンのフライパンに油大さじ1をいれ強火できゅうりをいためる
  4. 味醂、明太子をいれ絡めるようにいためる
  5. 味を見て出し醤油、レモン汁を入れ味付けする

とさっさといためます

何時もより油も大目に使っていますが手早くいためるのが肝心ですので~

レモン汁を入れたことによりさっぱりした味になりました

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茗荷

2008-08-26 21:55:03 | 食・レシピ

Photo 裏の畑から茗荷がたくさん取れました

どうやって食べようかな

まず三杯酢に漬けます

さっと湯がいて三杯酢に漬けると色もきれいなピンクになります

魚料理やお肉料理に付け合せたりすると口直しになりさっぱりします

Photo_2 もう一方は刻んで味醂を煮きり出し醤油と米酢で二杯酢を作りさっと湯がいた茗荷を混ぜます

私はこれが好きです

さっと湯がくことで茗荷の辛さが和らぎます

Photo_3 お味噌汁にも刻んで入れます

茗荷は子供たちが好きではないのでお椀に盛ってから入れます

ピリッと味噌汁がしまりますね

Photo_4 先日和菓子屋さんに行ったら団扇のお菓子が可愛かったので買ってしまいました

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赤い花

2008-08-25 23:26:47 | 園芸

Img_1674 リリカシャワー

Img_1424 紫陽花

Img_1523 マーガレット

Img_2223 紫陽花

Img_0907 グズマニア

Photo ボタン

Photo_2 カランコエ

チョット涼しくなってきたので赤い花をアップして見ました

燃えるような赤も矢張り夏を感じさせる花ですね

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