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加齢とともに 味の感じ方も変わる? @ 大額 『元喜家』



この店、2010年開店なので、もう10年目になるんですね。人気店の地位を確かなものにしています。

 開店当時は、まるでクリームシチューのように甘くて、自分には合わないと思っていました。

 その後なんどか伺うちに、スープに塩気がしっかりと入るようになり、先日も「うん 美味い」と思わずうなってしまいました。

 店の味が変化したというより、加齢に伴って自分の味覚が変化したんだと思います。


 でもいい方向での変化ですね。

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