川通神社と桜
川通神社[かわどおりじんじゃ]
創建は、氏子の秋葉家の先祖 秋葉大膳亮宗光が、上井草村の香取神社を当地に勧請した事によると伝えられている。 秋葉家の初代は、備中国高松城主 秋葉直政。その４男の弥惣右衛門政国が、下総国葛飾郡大山村を開き、政国の次男 大膳亮宗光が、慶長８(１６０３)年５月 当地に移り、下川通及び大膳新田などを開いて、名主となりました
創建時期は慶長年間と言われていて、従来の香取神社の社名でしたが、大正３年５月２日 大字小右衛門下組で祀る八幡神社と香取神社を合祀し、川通神社に改称されました
古河から戻った後、１５時半過ぎに、幸手の権現堂堤へサイクリングへ
毎年、この時期は、車は駐車場に入る為に、渋滞していたので、自転車で行ってみました
国道４号線の脇の道、旧日光街道にある川通神社[かわどおりじんじゃ]の前の桜が満開
ランチの後、古河市役所古河庁舎の駐車場の桜 今年も桜の開花が早くて、満開です 帰り道、９年前(２０１２年４月１３日～行ってきました８０編～も覗いて見て下さいね
) に、今頃に訪れた古河総合公園をの前を通ったら、満開の桜並木が見え、沢山の車の列もありました
毎年、桜が咲くころ、古河総合公園では、約１５００本の花桃の古河桃まつりが開催されていますが、今年も新型コロナ感染症の流行で中止になってました
３年前(２０１８年５月９日～行ってきました２４６編～も覗いて見て下さいね
) にも訪れていて、大河ドラマ‘西郷どん’の撮影に使われた公方の森と民家園も紹介してます
３月２７日 午前中に、車の車検に出した後、古河へ
買い物の後、チラシが入っていたのもあり、古河市役所古河庁舎の敷地内にある「和食丘里」でランチ
丘里さんは、古河市内にいくつもの系列の店があり、７年前(２０１４年１１月１１日～ランチの女王への道２１４編～も覗いて見て下さいね)の「静の里」・６年前(２０１５年６月４日～ランチの女王への道～２４６編～も覗いて見て下さいね)の「炭の家 おかさと」・３年前(２０１８年５月９日～ランチの女王への道４２４編～も覗いて見て下さいね)の「おかさと亭椿」と行ってました
オーダーした後、“少し時間がかかります”と言われましたが、思ってたより長めに待ちましたが、私がオーダーしたミックスかつ膳が来ました
家であまり揚げ物を作らないので、揚げ物久しぶりだった～
テレビ番組で、時短・簡単・節約・豪華な料理を作る料理研究家 みきママが紹介していた、長崎県の佐世保名物のレモンステーキを作ってみました
① 牛こま肉２００ｇを塩コショウをして、片栗粉大さじ１で和えて、ステーキの様に成形する
② 成形した肉を油を入れたフライパンで焼き、皿にのせる ③ フライパンに、醤油大さじ２・砂糖小さじ１と１／２・レモン果汁大さじ１を入れて煮詰めて、焼いた肉の上にかけて、レモンの輪切りを１枚のせて出来上がり 茹でたブロッコリーと前(２０１７年２月２０日～ＫＯＺＵＥ ＢＡＲ ３０７～平野レミレシピ編～も覗いて見て下さいね) に平野レミさんのレシピの、人参蒸しバター焼きも添えました 小鉢は、先日多く買ってしまった、鹿児島のさつま揚げ 冷蔵庫にストックしていたカニカマ入りのコールスローとミニトマトを添えて
ヨーグルト レモンステーキ美味しかったです
先日、宅トレ 竹脇まりなさんの番組 Ｌｅｔ’ｓ！美バディのテレビの番組内で紹介していた、‘塩こうじで作るしっとり鶏ハム’
早速作ってみました ① 鶏のムネ肉１枚に黒コショウをふり、液体塩こうじ大さじ１を入れてジップロックの袋に入れて揉むこむ ② 鍋に湯を沸かし、袋に入れた鶏肉を弱火で３分茹で、火を止めて、蓋をして、１時間余熱で火を通してできあがり サラダチキンを買っていたのですが、最近、体重を落とす様に医者の方に薦められたので、ダイエット食にも、昼に頂いていたのですが、簡単なので、常備したいと思います
テレビの番組で、三重県の志摩の郷土料理 てこね寿司を紹介して、美味しそうだったので、作ってみました 漬けるのは、かつおを紹介していましたが、鯛やぶりなどの刺身でもいいと言っていたので、スーパーでお買い得だった、いさきの刺身を使ってみました ① 醤油５０ｍｌ・砂糖大さじ３と１／２・みりん大さじ１と１／２に、食べやすい大きさに切った魚を１時間漬ける。 ② ご飯を寿司酢で和え、皿に盛り、漬けた魚と、千切りにした大葉と海苔をトッピングして出来上がり
スーパーで美味しそうだった、鹿児島のさつま揚げが売っていたので、さつま揚げ しめじとホウレン草のマヨネーズ炒め 先(２０２１年３月４日～ＫＯＺＵＥＢＡＲ４７３編～も覗いて見て下さいね) 伝説の家政婦志摩さんのレシピで、一度紹介したましたが、刻んだ苺に、塩コショウとオリーブオイルで和えた苺ドレッシングをブロッコリーにかけたもの てこね寿司は簡単で、美味しかったので、又、作ってみようと思います
３月２１日の日曜日は、朝から雨で、時々、激しく降っていたので、出かけずに家にこもっていました
時間があったので、テレビの番組で紹介されていた、オリジナルレシピを投稿するＴｗｉｔｔｅｒフォロワー２８万人を超える、料理研究家 ジョーさんのスイートポテトを作ってみました ① さつま芋皮付きのまま、１本を縦に半分に切り(さつまいもの皮は、スイートポテトの器になるので舟型になる様)、耐熱皿に、さつま芋に大さじ２の水をかけて、ラップをし、電子レンジ６００ｗで６分加熱します ② 耐熱ボウルに、バニラアイス１／２・バター１５ｇを入れて、電子レンジ６００ｗで１分加熱します ③ さつま芋の身をくり抜いて(さつまいもが崩れやすいので、皮は厚めに残します)、②のボウルに加え、滑らかになるまで、フォークで潰しながら混ぜ合わせる ④ くり抜いたさつま芋の皮に、③を戻し入れ、形を整え、卵黄１個分(卵黄を塗る事でキレイなツヤが出ます)を表面に塗る ⑤ トースターで５分程焼いてできあがり 簡単にできて、美味しいですよ～
