３月２１日の日曜日は、朝から雨で、時々、激しく降っていたので、出かけずに家にこもっていました
時間があったので、テレビの番組で紹介されていた、オリジナルレシピを投稿するＴｗｉｔｔｅｒフォロワー２８万人を超える、料理研究家 ジョーさんのスイートポテトを作ってみました
① さつま芋皮付きのまま、１本を縦に半分に切り(さつまいもの皮は、スイートポテトの器になるので舟型になる様)、耐熱皿に、さつま芋に大さじ２の水をかけて、ラップをし、電子レンジ６００ｗで６分加熱します
② 耐熱ボウルに、バニラアイス１／２・バター１５ｇを入れて、電子レンジ６００ｗで１分加熱します ③ さつま芋の身をくり抜いて(さつまいもが崩れやすいので、皮は厚めに残します)、②のボウルに加え、滑らかになるまで、フォークで潰しながら混ぜ合わせる ④ くり抜いたさつま芋の皮に、③を戻し入れ、形を整え、卵黄１個分(卵黄を塗る事でキレイなツヤが出ます)を表面に塗る ⑤ トースターで５分程焼いてできあがり
簡単にできて、美味しいですよ～
