テレビで、料理研究家で、３分間クッキングに出演している、藤井恵さんの特集で、紹介されていた鶏のマヨネーズ漬け焼きを作ってみました
① 鶏肉に黒コショウをふり、マヨネーズ大さじ１と酒大さじ１で、鶏肉に漬け、１時間以上寝かす
② 周りのマヨネーズを拭き取り、フライパンで、片面に焦げ目をつけたる。 今回は、茄子とエリンギも一緒に焼きました。 裏返して、軽く焼いたら、火を消してガス台から外して、蓋又はアルミホイルをかけて、余熱で熱を加える。 茄子とエリンギも一緒に寝かしました ③ 余熱で肉に火が通ったら、食べやすい大きさに切り、茄子とエリンギと一緒に皿に盛り付け、今回は茹でたブロッコリーも添えてます
ご飯は、先日炊いた(２０２１年３月１３日～ＫＯＺＵＥ ＢＡＲ４７６編～も覗いて見て下さいね
) 筍とベーコンの炊き込みご飯を冷凍していたのを頂きました 先日(２０２１年３月１３日～ＫＯＺＵＥ ＢＡＲ４７６編～も覗いて見て下さいね) 使った、餃子の皮が残っていたので、餃子の皮の上に、味噌で煮た茄子に、コーンとチーズをトッピングにして、オーブントースターで焼いて、餃子皮のピザが出来上がりました 冷蔵庫にあったレタスと胡瓜とトマトとコーンのサラダ
鶏肉のマヨネーズ漬けは、簡単で、ジューシーで美味しく出来ました
