ランチの女王への道 ７２５

１０月２８日の土曜日。　朝からの激しい雷雨の後は、晴れて　　昼過ぎに予定していた用事を済ませた後　　イオン羽生へ　　二度寝して　　遅めの朝ご飯だったので、昼ものんびり時間となり、１４時半過ぎになると、お腹もすきました　　前日の夜と、朝は、パスタとパンだったので、お腹がすいたと云っても、遅い昼なので　　昼ご飯をボリュームあるものを、食べると夕ご飯が食べられなくなるので　　自分でボリュームが調整できるかな～というのもあり、「がってん寿司　承知の助」でランチ　　１５時近くになっていたので、すぐに入店できました　　ボリュームは多すぎず、旬なネタが食べられるので、‘秋の６貫握り’　のセットをオーダー　　写真左下から、‘本まぐろ中トロ’・‘さんま’・‘サーモンの銀王’・左上から、‘とろかつお’・‘生しらす軍艦’・‘いくら軍艦’　　美味しかったです　

今年に入って、スシローの迷惑行為動画があってから、回転すしなどに行くのを控えていました　　こちらのお店は、テーブル横にある回転レール前には、壁があって、各テーブル前には小さい入り口があって、各テーブルから、テーブルにある端末でオーダーした商品が、自分達のテーブルに届く時には、目の前にのランプがつき、各テーブルには、回転レールから寿司が届くスペースがあり、歌舞伎の舞台で言うと、花道みたいな・・・感じで、寿司がスぺ－スに来ました　　もう一皿が続けて来る時は、急いで取らないと、スペースに来られないので、回転レールに廻り続けてしまうそうですが　　いろいろ工夫されているんですね～

お ー

１０月２８日の土曜日。　“土曜日だから、少し、朝　ゆっくり寝れる～”　と思っていたのですが　　朝の７時前から、窓の外から、大きな　‘ドンッ’　と雷が落ちる音が何度も続き　　音がする度、カーテンを閉めていても、外の稲光が、‘ピカッ’　と見え　　雷が落ち始めて、３０分程したら、滝の水が流れているのでは　という程の大雨　　　ここ何年も、夏の頃に、夕方から夜にかけての、激しい雷雨は、何度も起きているのですが、１０月も終わり近くなった、朝の７時頃の雷雨は、初めての経験で、ゆっくり眠れませんでした　　雷雨は、２時間程で止み、晴れましたが　　眠れないと思いつつも、激しい雷雨で起きているのも怖くて　　ベットに横になっていたら、雷の音が少しずつ落ち着いてきた頃から、再び、二度寝に入り　　いつもより、遅めの起床時間になりました　　

買 い ま し た

テレビで紹介していた、イオンのリピ買い商品で紹介していたのを買ってみみました　　写真左は、‘ガトー　ソワイユ　バスクチーズケーキ風ヨーグルト’　　写真右は、‘マンゴーボール’　　先月(２０２３年９月２５日ＫＯＺＵＥＢＡＲ５６３編～も覗いて見て下さいね)、イオンのリピ買い商品で紹介していて、レシピも紹介されていて作った、冷凍無頭殻付き海老とブロッコリーの炊き込みご飯を紹介しましたね～

Ｃａｆｅ ＫＯＪＹＵ ５９９ ～ポービリア編～

パン屋「ブーランジェリー横田」へ、久しぶり(２０２１年１２月２３日～久しぶりに編～も覗いて見て下さいね)　へ行ったので、‘ポービリア’　を買いました　　シュー生地の中に、クリームチーズが入っていて、私のお気に入りです

収 穫 し ま し た

１０月２６日朝採れ　‘茄子’　１３個目　今回は、どうやって食べよう～　庭の　‘茄子’　は、葉も元気で、花も咲いているので、もう少し楽しめるかな・・・

我が家の お花様達 ② ５０５

１０月２５日撮影　朝顔　‘暁の春’　　朝顔日記　４３回目　　花の数は少なくなってきていますが、まだ、日中の気温が、２５℃前後の日が多くて、暖かいので、朝に霜が降りるまでは、咲くかな・・・

ＫＯＺＵＥ ＢＡＲ ５６６ ～タイパレシピ・鶏のから揚げと甘酒ドレッシング編～

テレビの番組で、タイパ[時短]レシピで、１０分で作る　‘鶏の唐揚げ’　を紹介していたので、作ってみました

①　鶏もも肉[今回は、鶏むね肉にしました]　１３０ｇを、１切れ２５ｇにカットし、フォークで鶏肉に刺して、穴を開ける　　

　２５ｇにするのは、レンジで加熱する時に、火が通りやすい為。　フォークで穴を開けるのは、鶏肉の繊維をちぎれて、下味をつけやすくする為

②　耐熱ボウルに、鶏肉を入れ、おろしニンニク＆おろし生姜＆醤油を小さじ１・塩ひとつまみ・マヨネーズ大さじ１・牛乳２０ｃｃを入れ、両手で、しっかりと、直接揉みこむ＝タンブリング　する

　塩は、鶏肉に味に染みこませる作用があり、マヨネーズは、鶏肉を柔らかくし、サクッと揚げる助けになり、牛乳は、鶏肉の繊維を柔らかくして、下味をつけやすくして、鶏肉の臭み消しと、保水効果もあって、揚げたらジューシーにする工夫

③　耐熱ボウルにラップをして、電子レンジ６００ワット　３分加熱し、鶏に熱が入っているのを確認後、一旦　寝かせる

　冷ます事で、鶏肉に味を染みこませる

④　揚げ玉４０ｇを潰す。　バットに、片栗粉５０ｇと水大さじ１を入れて、ダマを作る。　潰した揚げ玉とかつお節１袋入れて、混ぜて、③の鶏肉に、衣をつける

　揚げ玉を使用するのは、少量の油で焼ける為。　からくり粉にダマを作るのは、通常はダマを作るのは良くないが、今回は、ダマを作る事で、唐揚げをサクサクにする工夫。　かつお節を入れるのは、イノシン酸が衣に含ませる事で、旨味となる

⑤　フライパンに大さじ１の油を入れ、④の衣がついた鶏肉を、片面４０秒ずつ焼いて出来上がり

　レンジで肉を加熱して、火を通している事と、衣に揚げ玉を使っているので、油の量は少な目で作れる

今回、揚げ玉を潰すのを忘れてしまったので、鶏に、上手く衣としてついていないのですが、美味しくできましたよ～　　レタスとトマトを添えて

サラダは、テレビで紹介していた　‘甘酒ドレッシング’　を作って、人参と胡瓜で和えてみました

レシピは、甘酒１２０ｃｃ・オリーブオイル６０ｃｃ・酢６０ｃｃ・醤油９０ｃｃを混ぜる　

甘酒の風味がして、美味しかった　　このドレッシングを、トンテキ用の肉に漬けて、翌日、焼いて食べたら美味しかったです

小鉢は、イカとじゃがいもの煮物。　オートミール入りヨーグルトと、グリーンキウイ　　

頂 き ま し た

ピアノ教室へ参加すると、頂きました　　今年に入って、ずっと手の痛みが続いていて、ピアノを弾くのが辛いとの事で、ピアノ教室を辞められた仲間の方がいて、その方の誕生月が１０月という事で、前回のレッスン時に、教室仲間８名で、‘ＨＡＰＰＹ　ＢＩＲＴＨＤＡＹ’　を弾いて　その様子を、先生が動画に撮って、ＬＩＮＥで送ってお祝いしました　　その方から、“ありがとう”　という事で、頂きました

５ 回 目

１０月２２日の日曜日。　旦那様が、新型コロナワクチン　５回目接種　　接種会場も、比較的　すいていて、接種側も、接種される側も慣れているからか　　すぐに戻ってきましたよ　　接種後の症状も、腕の痛み　位だったそうです　　私は、来月だな・・・。

我が家の お花様達 ② ５０４

１０月２１日撮影の　朝顔　‘暁の春’　　朝顔日記　４２回目　　大きく、綺麗に咲いてます