イチジクの甘露煮

イチジクをいただきました。

生のイチジクも美味しいけれど日持ちしないので

コンポートよりも甘露煮にしています。

お砂糖を入れて火にかけると、こんなにぶくぶくしてきます。

水分が無くなるまで煮詰めます。

火をつけたり消したりと焦がさないように。。。

出来たイチジクは冷蔵庫で冷やしていただくと

もっちりとした口当たりでついつい食べてしまいます。

甘いので食べすぎないように。。。

冷凍にして冬に暖かいお部屋でいただくのも美味しいです。