ぬか漬け、始めました

ここ数年、お休みしていたぬか漬け。
一人暮らしの男性リスナーさんの
楽しそうなメールに刺激を受けて
また、再開することに( ´艸｀)


腸活にも、最高のぬか漬け。
夫婦そろって大好きなのに
化学調味料無添加の市販品を
探すのは至難の業。

あと、家で漬けるほうが
断然おいしいというのも、再開の理由です。

今回は、樽ではなく
チャック付き袋の簡易タイプ。

これなら、猛暑の時は
冷蔵庫の野菜室に避難させられます。
ぬか床に棲む乳酸菌と酵母は
人間が快適な温度が
快適なんだそう❤

早速、大好きなニンジンと
夫の好物・キュウリを漬けました。

本来は、漬け始めは『捨て漬け期間』
でも、我が家ではいつも勿体ないので
塩辛くても、お茶漬けで食べますヨ（笑）

乳酸発酵食品をモリモリ食べて
この夏も、元気に乗り越えたいです(^^♪

本当は、自給野菜で漬けたいトコロですが
庭の草には、今日もセミの抜け殻が。


我が家の土中には
セミの幼虫が棲んでいるので、
庭の畑化計画、なかなか進められません（笑）


　　　　　　　２０２１年７月２５日（日）



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