食材お取り寄せ 美味！豚肉のソテー☆にんにくピュレ添え

美味！　豚肉のソテー（生姜・レモン味）　にんにくピュレ添え

材料
豚バラ肉　500g
白ワイン　50ｃｃ
ハチミツ　大匙3
しょうが　１片
レモン皮　Ⅰ／２個分
白ワイン　100ｃｃ
フォンドボー　100ｃｃ
にんにく　1株
じゃがいも　1個
牛乳　適量
生クリーム　100ｃｃ
塩・胡椒
オリーブ油

作り方
１.豚ばら肉は１cm幅に切り、マリネ液・白ワイン・ハチミツに30分つける。
2.マリネ液から豚肉を取り出し、水分をふき取る。塩・胡椒する。フライパンに油を熱し、豚肉を加え中火で焼く。
3.焼けたら、一回お肉を取り出す。余分な油をすて、しょうがの薄切り・レモンの皮を加える。香がでたら白ワインを加え煮詰める。フォンドボーを加え少しとろみがつくまで煮詰める。
4. にんにくは皮をむき、お鍋にひたひたの牛乳とともに入れる。火にかけ沸騰したら、あくをとり除く。
5.皮をむいて適当に切ったじゃがいもも加える。柔らかくなるまで、20分にる。
6. 柔らかくなったらミキサーにかけピュレ状にする。生クリーム・塩・胡椒で味を調える。
7.お皿に焼いた豚バラ肉・ソース・にんにくのピュレを盛りつける。





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