美味しい！ 回鍋肉(ホイコーロー)★

美味しい！　回鍋肉(ホイコーロー)★


材料(２人分)

コレ１本だれ(約600ml)材料
酒　１カップ
みりん　１カップ
しょうゆ…１カップ

回鍋肉(ホイコーロー)材料
豚バラ　薄切り肉…160g
キャベツ…４枚
ピーマン…２個
にんにくの薄切り…1/2片
しょうがの薄切り…1/2片
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
コレ１本だれ…大さじ３(でき上がり分より使う)
　
・サラダ油、みそ

（準備）
1.コレ１本だれを作る！！
2.鍋に酒、みりんを入れて火にかけ、
煮立ったらしょうゆを加える。
3.約１分煮たら火を止め、粗熱がとれたら保存容器に入れる。
●冷蔵庫で約２週間保存可能。
※酒、みりんを煮立たせアルコール分をとばし、
しょうゆを加えて約１分煮るだけ。
簡単万能タレです！


（作り方）
❶キャベツは５～６cm四方に切り、
軸は縦薄切りにする。
ピーマンは縦半分に切って一口大に切る。
豚肉は長さを２～３等分にする。
❷フライパンに油大さじ１、
にんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、
香りが立ったら
豚肉を入れて強火にし、
色が変わるまでほぐし炒める。
❸中央をあけて豆板醤を入れて炒め、
香りが立ったらピーマン、キャベツを加えて炒める。
❹キャベツが透き通ったら、
たれとみそ大さじ１を合わせて加え、
さっと炒めて
完成です！
※手早く炒めて、キャベツもシャキッ！



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