今日は何の日？

本日、６月６日はロールケーキの日って知ってました

６の巻いたのを横にするとロールケーキのカットしたとこみたいでしょ

kikiもさっき知りました

この前、貰ったミキサーを使って・・・



でもねロールケーキじゃないのよ

だってオーブンに入れてから『ロールケーキの日』って知ったんだもん

今日は卵白ケーキです



明日の勉強会の為に焼いたんですが、お休みの人が多いみたい
食べれない人残念ですね～

いつもより沢山入れすぎて、すごいデブったケーキになっちゃった

２つのタルトを焼いたの

昨日のランチの後chikoさんとタルトを焼きました

さつまいものアパレイユを使ったタルト
フルーツタルト

２つも作っちゃった

さつまいものタルトはタルト生地を１０分だけ焼いた後に
角切りしたさつまいもを並べてアパレイユっていう
卵、グラニュー糖、生クリームを混ぜたのを流し込んで３０分焼くの



アパレイユの量をもっと多くしたほうがよかったみたい
でも、美味しかったのよ

問題発生はフルーツタルトなの



色は可愛いんだけど切ったらカスタードがダラ～と流れ出て切れない状態です

えっ　　　なんで～

フルーツがこぼれないように寒天をかけたのがいけなかったの
ゼラチン使うのそれともナパージュアガー

近所の《Blanc》ってケーキ屋さんのフルーツタルトが美味しいんだけど
寒天みたいなので固まってるから寒天使ってみたんだけど・・・

どなたか教えてくださいね～

おからケーキ

今日は午後からパソコンの勉強会
みんな楽しみにしてくれてるみたいだからおやつを焼いていくの
今日はおからケーキです



caraさんに教えてもらったのよ～
おから、ゴマの入ったヘルシーケーキなの
この前、黒豆炊いたからそれをトッピングお正月じゃないけど黒豆は好きだから炊きます
電気鍋で簡単に炊けるもん

小麦粉　70ｇ　アーモンドプードル　50ｇ　卵　2個　砂糖100ｇ
　　　　バター　120ｇ　おから　150ｇ　　ブランデー　大2　ＢＰ2ｇ　いりごま20ｇ

バターと砂糖を練りその中に卵を入れる
ふるった粉類を入れ混ぜる
フライパンで空煎りしたおからを混ぜる
ゴマ、ブランデーを入れる
180度　40分焼く（時間は調節してね）

黒豆トッピングしたけどゴマを散らしても良いかな？

今回は2倍の分量で焼いたのよ～
このレシピはパウンド型1本位の分量ですよ

いちごをもらったんで・・・

をいっぱい頂いたんで今年初めてのイチゴジャムです



いつも電子レンジで作るのよ
焦がす心配ないし簡単ですぐ出来るからね

いちご２００ｇ　　グラニュー糖100ｇ　　レモン汁大1.5　　サラダ油　3滴

深めのボールにイチゴを入れグラニュー糖30ｇ、レモン汁、サラダ油を入れ混ぜる
ラップをして電子レンジ（強）で8分加熱
ラップを取り残りのグラニュー糖を入れて8分加熱

これで出来上がりよ　簡単でしょ



少し甘めだから、お砂糖はお好みで加減してね～

サラダ油を入れるのは、ふきこぼれを防ぐためなんだって
冷めると色が鮮やかになり固くなるのでサラサラでも心配しないでいいですよ

焼けましたけど・・・

以前ダックワーズを焼いたんだけど失敗したから今日は久しぶりにcaraさんと一緒に焼きました

ちょっとふくらみ足りないみたいだけど美味しいわ



「ガナッシュ」を作るのが面倒だったので、おうちにある「レモンカード」と「ピーナッツバター」をサンドしました
「ピーナッツバター」のほうが好きかも・・・

それともう一種類はcaraさんに貰って美味しかったおからケーキです



「おから」と「金ごま」を入れて、トッピングは「黒豆」よ
食べたら口の中にお豆腐の香りが広がります
ヘルシーケーキですが、ちょっと納得できません

中のふくらみが前とはチョット違うような気がするわ
近いうちにもう一度チャレンジします

でも美味しそうでしょ

卵白ケーキ

レモンカードを作った残りの卵白が冷凍庫にあったので卵白ケーキにしました

これを焼いたのは３回目かな？
たまに焼かなきゃ忘れちゃうもんね



レシピを紹介しますね

材料
　　　卵白　４個
　　　グラニュー糖　５０ｇ　　　　粉糖　３０ｇ
　　　アーモンドプードル　５０ｇ
　　　塩　ひとつまみ
　　　薄力粉　５０ｇ
　　　無塩バター　１１０ｇ
　　　

作り方
　　　卵白と砂糖類を固めに泡立てる
　　　薄力粉とアーモンドプードルを合わせて振るい卵白に混ぜる
　　　その中に溶かしバターを入れて混ぜる
　　　１８０℃で約１５分焼く


残った卵白が勿体無いから使ってるけど「船場吉兆」がお客さんの食べ残した天ぷらを
勿体無いと二度揚げして他のお客さんに出してたっていうのはひどい話だわ
これって、勿体無いとはちょっと違うんじゃない
信じられない

お誕生日のケーキ

この前作ったロールケーキが美味しかったから
そのレシピでバースディケーキを焼きました

天板で四角く焼いた生地をカットして長方形を２つ作って重ねたの



ほらっ！！こんなになったよ



カットしたから残った端っこをカップに入れて可愛いケーキも出来たの



「ところで誰のお誕生日」って・・・

主人のお誕生日でした
初めて焼いたバースディケーキよ

反省
この前のロールケーキのほうが美味しかった
牛乳を入れた時に、「この前と違う」
そしたら泡々になった気がするの

小山ロールのレシピで・・・

久しぶりにCaraさんとケーキを焼きました
小山ロールのレシピを見てチャレンジです

小麦粉は少なくて卵をいっぱい使うのよ

焼きあがるとジュワジュワ音がしてます




ちょっとかけてるとこは、お味見しちゃいました
撮ってから食べたほうがよかったかしら

出来上がりはこんな感じ



ロールケーキって巻くのが難しい
数をこなさなきゃダメですね～

お味はって・・・
もちろん美味しい

スポンジが、ふわふわでクリームも上手く出来たと思いますよ～
この生地のミックスをマスターしたいわ

このレシピで今月の主人のバースデーケーキ焼いてみようかな

ケーキのおみやげ

お友達の展示会を見に行くのでお土産のケーキを焼いたのよ

も散り始めましたよね～
そんな過ぎ行く季節を惜しんで桜シフォンケーキを焼きました
桜の葉の塩漬けを刻んで入れて食紅で、ほんのり桜色にしてみたの
桜餅みたいな香りがするよ　もちろん、お花の塩漬けもね



そのほか２種類



まとめてラッピングして、ほら可愛いでしょ



みんなに「美味しいね～」って言ってもらって満足な一日でした

「えっ何の展示会だったの？」って・・・
おしゃべりしすぎて撮るの忘れちゃったの
トールペイントの展示会だったのよ
三日市駅前の『ケーズ・リフォーマー』で明日までやってます