昨日のランチの後chikoさんとタルトを焼きました
さつまいものアパレイユを使ったタルト
フルーツタルト
２つも作っちゃった
さつまいものタルトはタルト生地を１０分だけ焼いた後に
角切りしたさつまいもを並べてアパレイユっていう
卵、グラニュー糖、生クリームを混ぜたのを流し込んで３０分焼くの
アパレイユの量をもっと多くしたほうがよかったみたい
でも、美味しかったのよ
問題発生はフルーツタルトなの
色は可愛いんだけど切ったらカスタードがダラ～と流れ出て切れない状態です
えっ なんで～
フルーツがこぼれないように寒天をかけたのがいけなかったの
ゼラチン使うのそれともナパージュアガー
近所の《Blanc》ってケーキ屋さんのフルーツタルトが美味しいんだけど
寒天みたいなので固まってるから寒天使ってみたんだけど・・・
どなたか教えてくださいね～
さつまいものアパレイユを使ったタルトフルーツタルト２つも作っちゃった
さつまいものタルトはタルト生地を１０分だけ焼いた後に角切りしたさつまいもを並べてアパレイユっていう
卵、グラニュー糖、生クリームを混ぜたのを流し込んで３０分焼くの
アパレイユの量をもっと多くしたほうがよかったみたい
でも、美味しかったのよ
問題発生はフルーツタルトなの
色は可愛いんだけど切ったらカスタードがダラ～と流れ出て切れない状態です
えっ なんで～
フルーツがこぼれないように寒天をかけたのがいけなかったの
ゼラチン使うの
それともナパージュアガー近所の《Blanc》ってケーキ屋さんのフルーツタルトが美味しいんだけど
寒天みたいなので固まってるから寒天使ってみたんだけど・・・
どなたか教えてくださいね～
フルーツタルト なんでだったんでしょうネ？？
私も過去に １度タルトを焼きました。
タルトの生地が大好きでブ厚～～いのを作ったら・・・別のモノが出来ましたヨ(；一_一)
なんでも ころ合いが ありますよね；
ｋｉｋｉさん、そりゃ時には失敗もしてください、お願いします
昨日のフランス料理のお店の話、
"おもてなしの心"って大事ですよね～。
とか、お店の雰囲気とか。
私たちがランチに行くのって、
雰囲気を食べに行くっていうところがあるし、
それに、
そういうところへ行ったときぐらいは
、どこかの奥様のように大事に扱われたいんですよね
さつまいもがこんなに合うなんて以外でした。
お家にケーキがあると幸せ～
艶々でキレイな仕上がりです。
アガーも常温で固まってくるので
使いやすいと思います。
ゼラチンが固まる前に
カスタードを侵略してしまったのかな？
でもお味がよければ満足 満足！！
さつまいものタルトは美味しいのよ～
又作ろうっと・・・
よく失敗しますよ～
この前もケーキが全く膨らまないと思ったら小麦粉の分量量り間違えてたし・・・
今度は何を作りましょうか？
今度はナパージュでやってみますね～