今日は大宮で料理教室でした。
いつもは先生が二人ですが今日は一人でした。
玄米ご飯、若竹の味噌汁、春野菜の麩ロースト、ふきとたけのこの白和え、たけのこの木の芽和え、よもぎ餅を作りました。
砂糖を使っているのはよもぎ餅のみ。それも白砂糖は使わず、甜菜糖のようです（あんこは前日にSさんが煮てきてくれました）
でも自然の甘さでとってもおいしかった
今日は味噌汁とたけのこの木の芽和えを担当。
味噌汁ははだしが命。
昆布、鰹節をたっぷり、ケチらずに使うのがおいしいコツだそうだ。
旬？の筍とフキもおいしかったです
帰りは駅ナカでお茶してきました