豆腐のイタリア風

ご飯　野沢菜とちりめんじゃこ
ほうれん草とベーコン、クルミのサラダ
鯖の塩焼き
豆腐のイタリア風
なます

【豆腐のイタリア風】
　豆腐はあらかじめ水切りをしておきサイコロ状に、またトマトはザク切ります。
　フライパンにオリーブオイルを熱して焼き色が付くまで豆腐を炒め
　トマトを加えてさらに炒め、顆粒コンソメ、塩、コショウで味をつけます。
　最後に溶いた卵でとじて黒コショウをふり、バジルの葉を添えます。

モッッツアレラをわさび醤油で食べたりするので
お豆腐をイタリア風にアレンジしてみようと思いました。
水をきちんと切ることがポイントかな。
最後にパルメザンチーズを加えてもいいかも知れません。