ササミカツ丼

前日の晩ごはんで作ったササミカツの残りです。
お弁当に使いたくて意図的に残しました（笑）

アルミホイルに包んだササミカツをオーブントースターで焼きます。
フライパンに濃い目のつゆで煮た野菜にカツをのせて
上から卵でとじます。
お弁当に入れるので、たまごはしっかり火を通します。