骨付きハム

クリスマス・シーズンに入ると駿河には
ちょっと意外な食材が入荷します

どうですかっこの見事なハム！

豚の後ろ足丸々一本を注文して
手造りスモークハムにして頂いています


このハムは鳥取の大山ハムのものですが
本当に肉が美味しいし造る工程も
手造りで丁寧なんですよ

ちなみに残った骨をダシに親方が作るポトフ等がまた格別！！！
今からそれが楽しみだったりしてーーーー